Hieman intialaisia makuja virkistämään, ainakin täällä meillä vallitsevaa, harmaata keliä. Tämä on helppo ja suhteellisen nopea versio, mutta sitäkin maukkaampi
V. a. s. e. m. l. k. n. t. i. T. ä. h. p. o. j. r. u. ö. y. J. O. v. ,. d. K. 4. b. f. 2. 1. c. P. (. ). Ö. /. '. S. 0. g. R. -. L. N. M. A. 5. d l. c m
Esimerkiksi kanaatikka masalan reseptissä osa kastikkeen mausteista oli lueteltu marinadin raaka-aineiden joukossa, marinadin raaka-aineista puuttui myös kokonaan suola
Kun oikein pinnistän ja keskityn, niin näin minä käsitän chicken tikka masalan. jogurtissa marinoituja kanan paloja (chicken tikka), jotka on paistettu ensin tandooriuunissa ja sitten lisätty mausteiseen kastikkeeseen (masala)
KATKARAPU TIKKA MASALA (2. KATKARAPU TIKKA MASALA (2. Tämä intialainen herkku on sen verran helppoa ja nopea valmistaa omassa kotikeittiössä, että noutoruokaversiota ei tule enää ikävä
T. i. k. a. M. s. l. j. m. u. t. e. n. -. p. ä. ,. h. y. o. r. v. P. ö. c. O. V. g. U. d. b. S. N. K. Ä. L. H. <. 3. R. ). 2. (. 1. G. F. f. 6. 7. 0. /. C. w. x. J. 3 l. k g. d l. t l
Tikka Masala -tahnan sijaan voi käyttää myös esimerkiksi Madras Paste -tahnaa. ½ prk (85 g) Patak's Tikka Masala -tahnaa. 85 g) Patak's Tikka Masala tahnaa sekä 1 desi vettä. ½ prk (85 g) Patak's Tikka Masala -tahnaa
Siispä tänään valmistui sunnuntaiateriaksi tikka masala -tofua. Koska tikka masalalle ei ole olemassa mitään yhtä ainoaa standardireseptiä, tämän reseptin kanssa uskaltaa jo vähän leikkiä ja ottaa vaikutteita sieltä täältä
KanaaTikka MasalaKatsoessani keittokirjahyllyä kaappasin ensin Michel Rouxin Kastikekirjan mutta nyt ei kuitenkaan tehnyt mieli mitään "perinteistä" joten pienen pohdinnan jälkeen päädyin intialaiseen opukseen
Kanaatikka masala. Tilasimme tandooriuunissa tehtyä kanaa (sitä ei kannata tilata mukaan, se ei ole hyvää jäähtyneenä) ja liha thalin, jossa oli kolmea erilaista lihaa
Punaisia linssejä sisältävä linssi tikka masala valmistui alle puolen tunnin. Mausteet ja tykötarpeet pannulle ja jo hieman nahistunut korianteripuska viimeistelyyn, tikka masalaan voisi myös ajatella nyhtökauran tai muun kasviperäisen proteiinin sopivan myös mainiosti linssien sijaan
Mutta nyt yrttimaustettuja bataattilohkoja ja tikka masala -kanaa kookoskastikkeessa. Pyöräytä kanaleikkeet kevyesti öljyssä ja sen jälkeen tikka masala -jauheessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.