Tosin tuli taas kerran huomattua, että vaikka uunissa kypsennetty kala on ihan hyvää, se ei aiheuta sellaista ”oih, ihanaa” -elämystä kuin pannussa voin ja öljyn seoksessa paistettu
-. -. -. -. -. -. -. -. M. a. t. k. b. r. i. e. h. n. l. s. o. f. `. c. p. P. y. ö. ,. ä. d. m. u. v. H. j. B. A. K. W. V. T. O. 4. 6. g. 0. (. ). 2. 1. 3. S. L. E. 5. 8. 9. N. D. /. w. d l. t l. k g
Niinpä käytin kalapuikkoihin (MSC-sertifioitua) punakampelaa. Ilokseni onnistuin kuitenkin syksyllä kehittelemään oivallisen, gluteenittoman leivityksen lampaankääpäpihvejä paistaessani
Fish, siis kala, on tuoretta ja kuorrutus tehdään paikan päällä, Chips, siis perunat, ovat myös aitoa perunaa, (ei mitään pakastetta) vaan paikan päällä öljyssä keitettyjä perunoita jotka maustetaan mallas-etikalla ja usein lisukkeena on myös mushy-peas (siis soseutettuja vihreitä keitettyjä pakasteherneitä)Englantilaiset syövät kalaa pottujen kera kerran viikossa
Sekoita jauho ja suola. Neljälle-viidelle. Vatkaa muna kupissa ja valuta se jauhoihin sekoittaen. Lisää sitten maito vähän kerrallaan, sekoita sileäksi, melko juoksevaksi taikinaksi
Leikkaa kuha isoiksi paloiksi ja suolaa se kevyesti. Valmista frityyri-taikina. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne paksuiksi tangoiksi kylmään veteen
-. &. -. &. &. V. i. m. e. v. k. o. l. a. b. n. g. s. ä. h. u. p. t. f. P. A. d. ,. r. j. I. M. y. D. J. c. K. F. T. C. L. O. ). U. ö. 2. 5. 1. 0. (. 3. 4. 7. d l. t l
-. -. -. -. F. i. s. h. a. n. d. c. p. o. k. l. e. b. r. t. ä. u. O. m. L. ,. j. y. v. E. S. ö. H. f. M. 2. 0. 5. g. (. ). 1. /. T. V. K. 8. J. P. N. d l. t l
tartar- tai muun raikkaan majoneesipohjaisen kylmän kastikkeen kera. Meillä on nyt lähipiiri aivan hurahtaneena turskafileisiin ja turskareseptejä onkin siis blogiini tulossa lisää, mutta aloitetaan ehkä maailman kuuluisimmalla eli Fish and Chips resptillä
Ohje löytyi viimevuotiselta kokousmatkalta matkamuistoksi ostetusta Easy British Cooking -kirjasta. Vaikka tulikin käytyä Englannissa peräti kahteen otteeseen, ei kummallakaan matkalla tullut syötyä fish'n'chipsiä
- Sekoita uppopaistotaikina. Mutta onhan se melkein Fish 'n Chips, joten nimi kelvatkoon. Kärki) Itse asiassa ruokalistalla oli uppopaistettua kalaa, lohkoperunoita ja tartarkastiketta
) Itse en niinkään kalasta välitä, mutta tuosta friteeratusta kuoresta tuli ainakin ihan hyvää. D Kastike sopii kivasti kalan ja ranskisten kanssa yhteen ja voisipa tuota tehdä myös toistekin jonkun toisen ruoan seuraksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.