Nämä olivat hyviä, mutta ehkä ensi kerralla laittaisin kuitenkin hauesta, josta yleensä teemme. Katsoimme eilen Yotam Ottolenghin ruokaohjelmaa, jossa hän seikkaili lapsuutensa Jerusalemissa
Ä. i. t. o. n. e. h. y. p. a. r. j. u. k. l. m. s. K. d. ä. v. ,. R. -. E. f. 1. 2. 9. 0. /. g. N. 7. M. (. ). W. F. T. O. J. b. ö. L. P. 5. 3. S. 8. 4. g )
Itse testasin ensimmäisenä kirjasta kalapullat, ne huutelivat perääni jo ensiselauksella. Kirjassa nämä kulkevat nimellä tunisilaiset kalakeftat, olkoon ne kalapullat täällä
Kypsennä kalapullat meheviksi kevyesti höyryttämällä n. Kalapullat voi myös paistaa pannulla voissa, mutta silloin niiden herkkä maku ei niin pääse oikeuksiinsa
kalapullat. Nakkaa keittoon kaffirlimen lehdet, sienet ja tipauta sinne varovasti myös kalapullat. Tämän tyyppisiä nuudelikeittoja on Thaimaassa pilvin pimein, etenkin food courteilla ja pikkuisissa muovituoliravintoloissa
Pyörittele haluamasi kokoisiksi palleroiksi ja käytä kevyesti korppujauhoissa (tai japanilaisissa panko-jauhoissa) Kalapullat voi joko (uppo)paistaa tai kypsentää uunissa pienen oliiviöljylirauksen kanssa (180-200 astetta, 20 min) jolloin pullat kannattaa kääntää kypsennyksen puolivälissä
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pullia ja paista kalapullat voissa tai voin ja öljyn seoksessa pannulla kunnes niissä on mukava paistopinta - nämä kypsyvät mielestäni nopeammin kuin lihapullat, kalaa kun ovat
Ruoto-ongelman kalapihvit ja kalapullat ratkaisevat kätevästi. Kesämökin saalis koostuu yleensä pääasiassa hauesta ja sehän on tunnetusti ruotoisa kala
Tein viime viikolla haukimakkaraa isälle hänen tuomasta melkein nelikiloisesta hauesta. Minulla jäi lampaansuolta ylimäärin eikä arvokasta suolta voinut jättää käyttämättä joten tein nopeasti yhden makkarasatsin
Tällä kertaa halusin valmistaa hauesta jotain uunissa kypsennettävää, kermaista, kenties juustoista ja vapaapäivänä kun ei keittiössä aina viitsi kauaa tuhertaa, piti ruoan olla myös nopeatekoista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.