Kaksi erinomaista keittoreseptiä; erittäin helppo sekä hieman työläämpi versio
Lastensilmin
Lastensilmin
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 220 g lihaa (lammasta, nautaa tai kanaa) leikattuna pieniksi paloiksi
  • 3 rkl kasvisöljyä
  • 1 nippu korianteria, hienoksi silputtuna, noin 1/4 kupillista 1 nippu persiljaa, hienoksi silputtuna, noin 1/4 kupillista 1 tai 2 selleriä lehtineen, hienoksi silputtuna
  • 1 iso sipuli, raastettuna
  • kuorittuna
  • 1 rkl smen:ia (vaihtoehtoinen)
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 rkl jauhettua inkivääriä
  • 1 1/2 tl pippuria
  • 1 rkl kosher-suolaa
  • 1/2 tl kurkumaa tai 1/4 tl keltaista väriainetta
  • 6 suurta tomaattia (noin 1kg), kuorittuna, siemenet poistettuna ja soseutettuna
  • 2-3 rkl kuivia, valikoituja, linssejä, pestyinä
  • 3 rkl tomaattitiivistettä sekoitettuna tasaisesti 1 tai 2 kuppiin vettä
  • 2-3 rkl keittämätöntä riisiä TAI keittämätöntä rikkonaista vermicellia
  • 1 kuppi vehnäjauhoja
  • 15 min
  • Seuraavaksi kokeilemani keitto oli erittäin helppo valmistaa ja varsinkin miehen ja vanhimman pojan mieleen. Tämä algerialaisen valkoisen shorban ohje löytyi täältä: http://www.food.com/recipe/shorba-baidha-algerian-chicken-soup-387504.
  •  
  • Tarvikkeet
  • 4 kanankoipea, ilman nahkaa (tai muuta luullista lihaa paloina)
  • 1 keskikokoinen ruskea sipuli, hienoksi silputtuna
  • 200 g purkki-kikherneitä, huuhdeltuina & kuivattuina (minä käytin kuivia kikherneitä liotettuina ja kuorittuina ja laitoin ne huomattavasti purkkitavaraa aikaisemmin keittoon)
  • 2 1/2 litraa vettä
  • 5 cm pituisia kanelitankoja (minä laitoin hieman hienonnettua kanelia)
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • 1 iso kananmunankeltuainen, sekoitettuna
  • 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, hienoksi hienonnettuna
  • 2-3 tl oliiviöljyä
  • 1 1/2 rkl basmatiriisiiä (minä laitoin tämän tilalle frickia)
  • suolaa & pippuria

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.