500 g
karkeita vehnäjauhoja, toiseen saman verran täysjyvävehnäjauhoja. Taikina saattaa tarvita jauhoja enemmänkin, niitä kannattaa lisätä ruokalusikka kerrallaan, kunnes taikinan koostumus on sopivaa; yleiskoneella tehdessä taikinan pitäisi alkaa muodostaa palloa taikinakoukun ympärille. Vaivasin taikinoita kahteen otteeseen vuorotellen, riittävän sitkon aikaansaamiseksi. Lopussa lisäsin suolan, reilu rkl/taikinanpuolikas ja vaivasin viitisen minuuttia nopeammalla teholla. Yleiskoneella taikinaan saa helpommin hyvän sitkon: sitä voi testata ottamalla taikinaa sormien väliin ja venyttämällä. Taikinat jätin kohoamaan lämpimään paikkaan, ehtivät kohota kaksinkertaisiksi, tämä ei liene tarpeen, kun leiviksi leivottuna löysähkö täysjyvätaikina kohosi hyvin jauhotetuissa koreissa taas pitkähkön ajan sillä seurauksella että uuniin laittaessa leipä pyrki vähän laskeutumaan. Vehnäjauholeivät sen sijaan kohosivat lyhyemmän aikaa ja nousivat hyvin vielä uunissa. Leipien pintaan voi halutessaan tehdä viillot.
Itse tehty yrttinen- maalaisleipä (ohje alla) oli jälleen aivan ihanaa. Jotain sain kuitenkin aikaan kotikeittiössä, eli yrttistä maalaisleipää jonka sielu on yllä oleva yrttiöljy
Itse tehty perunasalaatti on yksi mieheni bravuureista. Salaatista on aikojen saatossa tehty monenlaisia variaatioita, mutta jaan nyt tämän perusohjeen jota voi halutessaan muunnella
Tätä herkullista näkkileipää maistoin työkaverin tekemänä viime vuonna ja pyysin heti ohjeen. Vasta nyt kuitenkin sain sitä tehdyksi ja onhan tämä vaan niin hyvää, että pääsee meille ihan vakkariohjeeksi
Olen viime aikoina tykästynyt tekemään itse erilaisia kastikkeita, mausteseoksia ja marinadeja. Silloin tietää ettei niissä ole turhia lisäaineita ja makua voi säätää juuri itselleen sopivaksi
Wiener Nougat on mielestäni parasta suklaata maailmassa (vai onko se edes suklaata. ). Joka tapauksessa ei tarvinnut kauaa miettiä aionko testata kotitekoista Wiener Nougatia, kun törmäsin sellaisen kuvaan Instagramia selatessani
Itsetehty appelsiinidaim. sunnuntai 2. lokakuuta 2016. Itse tehty appelsiini-daim. Daim on yksi lempparikarkeistani ja onneksi sitä on helppo tehdä myös itse
Olen tässä jo pitkään suunnitellu, että pitäisi kokeilla pullan tekemistä juureen. Aamupäivästä viimeistely taikinalle ja lopputulos oli maailman pehmeimmät vaniljakristallipullat =P Ja teen jatkossakin pullataikinan juureen
Itse tehty suomalainen voi. Itsetehty voi pitää ottaa ennen käyttöä hyvissä ajoin lämpenemään. Kermaviilin sijaan voi hapatteena käyttää myös piimää, smetanaa tai aiemmin tehtyä hapatettua voita
Itse tehty kebab10. Kukkakaali on vuoden 2016 vihannes ja siitä saa maukkaan riisin korvikkeen. Meneillään on kebabvillitys, joten täytyi sitä itsekin kokeilla hieman jälkijunassa muista
Itse tehty tahini hurmasi minut muutama viikko sitten kun kokeilen sen valmistusta kotona. Yleensä olen ostanut tahinia valmiina kaupasta, mutta sen valmistus sujuu kotonakin helpommin kuin osasin kuvitella
Itse tehty jäätelö. Anteeksi kun ei ole tullut reseptiä aikoihin, mutta tässä se nytten on. (tätä reseptiä piti kokeilla, se löytyi englannin kirjasta)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.