300-400 g
sylinterin muotoista sisäfilettä (nauta, hirvi tms punainen liha)viittä eri pippuria yhteensä n. 1 dl murskana2-3 rkl karkeaa merisuolaa2 dl viskiä/konjakkia/giniä/vodkaa mieltymyksen mukaan
Suussa sulava ja murea riimihärkä on täydellinen alkuruoka kesän juhliin. Tarjoa riimihärkää rucolan, parmesaanin, kapriksien ja piparjuurikerman kanssa
Riimihärkä erimuodoissa on ruokaa jota meillä vuoden mittaan valmistetaan kausittain, ja se on varsin suosittua kesän helteitten aikana, jolloin epätoivoisesti yritän keksi jotain kylmää ja viilentävää syötävää, varsinkin hyvän hapanleivän päälle remouladekastikkeen kanssa mutta riimisuolattu häränliha sopii myös hyvin talvella vähän terästetyin lisukkeineen, varsinkin alkuruoaksi jä tällä kertaa se maustettin fenkolin siemenillä
olen jo tehnyt jääkellarinlohen, pulled porkin [josta tuli pahaa], maksapateen [yhden version tein ja tavallaan tämä on hoidettu, sillä kaupasta löytyi NIIN hyvä valmis tuote] ja nyt nuo voisarvet, joten jäljelle jää enää riimihärkä)
Otimme palvelutiskiltä hieman riimihärkää, jota muuten aion kokeilla tehdä itsekin, sekä kalatiskiltä hyvännäköistä tiikerilohta, joka on pinnaltaan loimutettua kylmäsavulohta
Pihkamaitoa ei kuitenkaan ole ollut aikoinaan tapana käyttää, vaan se on joko juotettu vasikoille tai saatettu jopa heittää kelvottomana pakanamaitona pois
(4 annosta, 3 vuorokautta). – 200g naudan sisäfilettä. – suolaa. – mustapippuria. Lihasta poistetaan mahdolliset kalvot ja ripotellaan fileen päälle hennosti suolaa ja mustapippuria, kääritään tiukasti folioon ja annetaan olla kylmässä 3 vrk
S. i. n. s. m. p. u. k. a. t. o. e. d. l. h. r. ,. v. ä. g. j. A. y. M. b. J. G. -. w. ö. V. L. W. (. ). K. Ä. N. 2. 4. 1. 5. /. f. 3. 0. ". H. I. P. Y. t l. k g. d l
A. j. a. t. u. k. s. i. o. l. p. ö. y. d. ä. n. v. m. M. e. S. r. ,. V. h. -. E. g. T. (. ). K. R. J. b. c. 8. 0. f. 2. 7. 5. /. 1. H. N. 3. P. L. ". " l. t l
Riimihärkään käytän ulkofilettä. Yleensä tarjoan riimihärkää rucolan, parmesanlastujen, pinjansiementen ja oliiviöljyn kera mutta nyt halusin tehdä ruokaisamman salaatin
Soushefin koulu- ja harrastusaikataulut (sekä toki meidän aikuisten menot) vaativat ensimmäistä kertaa pientä Tetriksen peluuta iltaisin, jotta kaikki perheenjäsenet saadaan syötettyä ja juotettua ja vieläpä oikeaan aikaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.