Täydellinen kastike porsaanlihalle. Joulukinkulle, uuniporsaalle, kasslerlihalle etc. Onko ongelmia löytää hieno kastike porsaanlihalle tai joulukinkulle
Terveyspommiksi mielletty parsakaali on suurta herkkuani, jos sitä ei vain ole kypsennetty liikaa. Löllö parsakaali ei houkuttele yhtään, tämän vihreä kasviksen tulee olla sopivan napsakka
Isänpäivänä tein miehelleni hänen itse ampumaa jänistä. Tämä oli muuten ensimmäinen kerta kun itse kokkaan jänistä, uskallan kyllä toistekin tehdä sillä varsin makoinen kastike tuli
jänistä (metsäjänis, rusakko, citykani)siansiivua (pancettaa)oliiviöljyävoitavehnäjauhojasuolaa ja pippuriasalottisipuleitapaprikoitatomaatteja (tai tomaattimurskaa)herkkusieniävalkosipulilihalientäpunaviiniäyrttejä (timjamia, persiljaa, basilikaa tai rosmariinia ja laakerinlehtiä)Kaikki alkaa lihojen pilkkomisesta pataan sopiviksi paloiksi ja liotuksesta maidossa
näillä mennäänJänö-jussipatee200g jänistä 100g pekonia1dl kermaasuolaa2 munaapippuriajauha jänis ja pekoni kutterissa. Vatkaa kunnes seos on paksua 200g jänistä
V. i. k. o. n. l. p. u. -. a. t. j. h. y. v. ä. e. s. m. M. ,. J. d. r. K. E. ö. N. f. P. B. 1. g. L. 2. 0. 4. 7. T. ½. I. (. ). S. 5. A. W. k g. d l. t l
Graavi, joidenkin mielestä kraavi (ja keittokirjoissa usein tuoresuolattu, ravintolain listoilla vähäsuolattu) lohi oli ennen juuri sitä mitä nimi sanoo - gravlax eli hautalohta
RuokaPirkan ohjeella tulee aivan ihana makkarapannu. Vielä kun tämän syö kylmän sinappikastikkeen kanssa, niin on herkullista ja lämmittävää syysruokaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.