E. i. l. e. n. v. t. s. ä. y. p. J. u. h. a. k. o. m. r. ,. j. ). N. (. C. -. d. R. 8. 1. 0. +. ". ö. P. H. L. b. g. 6. 3. S. I. M. 2. 7. 5. O. V. k g. d l
Nosta hirven jääpaisti kuivahtamaan hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kun arvioit paistin olevan kypsä, työnnä siihen paistilämpömittari ja tarkista sisälämpö
mausteliemi. 1. Kiehauta makuliemen aineet keskenään. Anna kylmetä yön yli paistin muhiessa uunissa. 2. Laita jäinen paisti uuniritilälle, aseta alle uunivuoka ja nosta 75-asteiseen uuniin ilman mausteita
Eli myös leikkeleenä käy. Sillä voi maustaa myös suolaliemen routapaistille. mausteliemi. Routapaistihan on nimensä mukaisesti jäinen paisti, joka kysennetään miedolla lämmöllä ja sen jälkeen maustetaan ja suolataan liemellä
Tässä tulee ohje joulukuun tavis-illallisilla tarjoamaani routapaistiin. )Routapaisti (n. Itse paistoin lihan 70 asteeseen ja liha oli hieman rose-sisältä, eli juuri sopiva. Kylmä kastike routapaistille Sekoita 1 prk kermaviiliä ja 1 prk smetanaa
Routa- tai jääpaisti maistui erinomaiselta ja erityisesti lapset tykkäsivät siitä. Käännytään taas arkistojen puoleen ja postataan uuden vuoden ensimmäisenä päivänä nautittu hirven routapaisti
Sen jälkeen en ole isoja hirvipaisteja muulla tavalla tehnytkään, joskus vähän modifioin maustelientä, usein en sitäkään, sillä tämä on kaikessa yksinkertaisuudessaan kertakaikkisen hyvää
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.