Italialainen raparperi-juustokakku / Italian Rhubarb Cheesecake
Food and Then Some
Food and Then Some
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 16 annosta
  •  
  • Pohja
  • 3 munaa 1 dl sokeria
  • 1 1/4 dl hasselpähkinäjauhetta
  • ½ dl maissitärkkelystä
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • 1 tl leivinjauhetta
  •  
  • Täyte
  • 400 g raparperia
  • 1 1/2 dl sokeria
  • ½ dl vettä
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • 5 liivatelehteä 2 dl kuohukermaa
  • 250 g mascarponejuustoa
  • 250 g ricottajuustoa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sitruunamehua (minulla ei riittänyt)
  •  
  • Pinnalle
  • 200 g mansikoita paloiteltuna (käytin vadelmia)
  • 1 dl hasselpähkinärouhetta
  •  
  • Crust
  • 3 eggs, room temperature
  • 1 dl caster sugar
  • 1 1/4 dl ground hazelnut
  • ½ dl corn starch (maizena)
  • 1 tsp grated lemon zest
  • 1 tsp baking powder
  •  
  • Filling
  • 400 g rhubarb
  • 1 1/2 dl caster sugar
  • ½ dl water
  • 1 tsp grated lemon zest
  • 5 gelatine leaves
  • 2 dl double cream
  • 250 g mascarpone cheese
  • 250 g ricotta cheese
  • 2 tsp vanilla sugar
  • 1 tbsp lemon juice (was not enough for me)
  •  
  • On top
  • 200 g strawberries (I used raspberries)
  • 1 dl hazelnuts

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.