Paistoin viime viikolla metsämiehille mökille mukaan otettavaksi jauhelihapihvit. Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty maustevalikoima
Pakastimessa oli puoli kiloa jauhettua hirvenlihaa, joka päätyi pyöryköiksi joulupöytäämme. Maustoin taikinan tällä kertaa hyvin miedosti ja yksinkertaisesti, jotta riistan maku säilyisi mahdollisimman hyvin
Hirvi vaan on niin hyvää ja hirvipullat taivaallisia tässä kastikkeessa. Hirvipullat. Hirvipullat. Pulliin en mitään ihmeellistä laittanut, sillä mielestäni hirven lihan maun pitää itsessään olla se pääasia
Hirvipullat. Useimpien suomalaisten riistaeläinten metsästysajat ajoittuvat syksylle, joten loppuvuotta kohti pitenevät illat ovat oivallista aikaa ryhtyä valmistamaan kotimaan metsistä hankittua lihaa, mikäli sitä suinkin on saatavilla
Ihana, vähän parempi kotiruoka, jota olemme kokkailleet monesti. Herkullisten hirvipyöryköiden resepti on peräisin appivanhemmiltani lahjaksi saamastani kirjasta Mustikka, ruis ja rypsi - Voimaruokaa Suomesta, jonka ovat kirjoittaneet Soili Soisalo ja Eeva Voutilainen
Imelletyn perunalaatikon lisäksi jouluksi tehtiin tietenkin myös lanttulaatikkoa. Porkkana- ja maksalaatikoista meillä ei välitetä, mutta toisinaan tulee joulupöytään tehtyä myös bataatti- ja/tai punajuurilaatikoita
Ajattelin kuitenkin maustaa hirvipullat hunajalla ja valkosipulilla, jolloin ko. Täytyy sanoa että kyllä Haraldin hunajaisuus hirvipullataikinaan soveltui
Olisikohan tämä nyt sitten semmonen mettämiehen erikoinen. Ainakin tuo oma ukko hyrisi siihen malliin tätä suuhun lapatessaan, että taitaapa vain ollakin
On taas se aika vuodesta kun Viini ja Ruoka valtaa Kirjamessujen ohella Helsingin Messukeskuksen. Tapahtuma on itselleni eräänlainen virstanpylväs, sillä juurikin kyseisessä tapahtumassa pari vuotta sitten heräsi oma mielenkiintoni viinimaailmaa kohtaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.