Tämän naurettavan helpon ja maukkaan minttusuklaamoussekakun tein pari viikkoa sitten ystäväpariskunnan häihin kakkubuffetiin, kun toiveena oli jokin maidoton, gluteeniton, pähkinätön ja vegaani kakku
Ajatuksenani oli, että monissa raakaleivonnaisissahan taateleita ja muita kuivattuja hedelmiä käytetään makeutta ja mehevyyttä tuomaan – miksei tämä toimisi myös ‘oikeassa’ leivonnaisessa
Mieleni on jo jonkin aikaa tehnyt pannaria perinteisesti (soija)kermavaahdollaja hillolla hunnutettuna, ja sehän sopii myös yksinkertaisuudessaan sekä työvaiheiden vähäisyydessään näihin laiskotuspäiviin
Kun kakku on vegaaninen, täyttyykin jo aika moni kriteeri – kasvisruokavalio, maidottomuus ja munattomuus – jotka voivat olla myös allergioiden vuoksi haasteita
Perinteinen mamman marjapiirakka taipuu myös eläinystävälliseksi ja gluteenittomaksi. Tässä reseptissä onkin siksi käytetty tummaa gluteenitontajauhoseosta, joka sopii marjapiirakkaan vallan hyvin
Kannattaa myös käyttää mukia, joka. Sain proteiinipitoisen vaniljamukikakun julkaisun jälkeen. useita pyyntöjä kehitellä gluteenittomien/viljattomienja sokerittomien
Lepo on jäänyt vähälle kun olen juossut töissä, enkä ole ottanut parantuakseni, vaikka olen vetänyt munkkitippoja, echinafortea, kurkumaa, inkivääriä, hunajaa, reishiä
Tänä kesänä olen poikkeuksellisesti ollut innostunut täytekakuista. Täytteeseen voikin valita omat mieleiset marjatja esimerkiksi vadelmilla saa täytteeseen oikein nätin värin myös
Pohjan voi tehdä myös etukäteen ja antaa vetäytyä yön jääkaapissa. Harvoin minun keittiössäni tehdään täysin allerigoiden ja aatteiden pohjaltaherkkuja, mutta tässä tilauksessa pyydettiin tekemään toisesta kakusta maidoton, munaton, gluteeniton, pähkinätön ja sitrushedelmätön kakku
Lisää mukaan myös kookosöljy ja nostele sekaisin. Kun muutaman kerran luonnostelin tätä reseptiä, huomasin, että voisin tehdä tämän suklaakakun helposti myös gluteenittomana
Tämä piirakka maistuisi varmasti loistavalta myösvaniljakastikkeen tai miksei vaikka jäätelönkin kera, ehkä pitää nuo kaksi viimeistä palaa syödä kastikkeen kera
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.