Tämän sorbetin makeus on itse arvioitava, tämä on vain suositus ja teen hauduttua valmiiksi lisätään sokeri jolloin sitä on maistettava jotta sen makeuden saa sellaiseksi kuin itse haluaa
Kylmän tomaattikeiton sanotaan sopivan erityisesti helteisiin päiviin ja sääennusteet lupaavat lämmintä säätä viikonlopuksi, joten riittävän läheltä liippaa
Minä tutkailin ikivanhaa, ilmeisesti Skotlannista ostamaami Ices & Sorbets-kirjaa (Gourmet cookshelf-sarja, edited by Sonia Allison) ja sieltä otin shampanjasorbetin ohjeen, jota mukaellen tein tämän
Pulkkamäki ja pulla, niistä on varmasti monen alkava viikonloppu tehty. Tein siis ihan tavallisesta pullataikinasta puusteja, tai kierteitä, joista osan täytin mantelimassalla ja osan mansikkamarmeladilla
Olen mielettömän laiska niitä tekemään ja jopa mielettömän huono ottamaan vaikka salaattia lautaselle, jossain lounaspaikassa (no, koska ne ei kyllä herätä useimmiten ruokahalua)
Banaanijädellä on laajakannattajakuntansa mutta myös intohimoinen vihaajajoukko, jonka mielestä sanan "jäätelö" käyttäminen pakastetun banaanimössön yhteydessä pitäisi kieltää lailla (kaupallisessa mielessähän tämä toki taitaa jo toteutua, eihän Voimariinikään ole ollut voi-alkuinen enää vuosikausiin)
Sorbetinpohjana voi käyttää alkoholeja mm. se voi vaihdella kunkin hedelmäerän kohdalla niin paljon, että sorbetin tiheyttä voidaan esimerkiksi mitata aerometrillä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.