Gluteeniton raikas vegaani täytekakku, limellä ja kookoksella. En ole koskaan osallistunut mihinkään kokkailukilpailuihin – ja nyt sekin raja-aita rikotaan
RAIKAS, RAIKKAAMPI SALAATTIMakeaa Friséetä muutama punttiHerneenversoja tuoreena iso kourallinenPersiljaa tuoreena puolikas punttiMangoVesimeloniPäärynä GranaattiomenaHasselpähkinöit OliiviöljyäGlaze Metsämarjoilla maustettua balsamietikkaa (Stockmann)NÄIN SE SYNTYYPilko kaikki salaattitarpeet, aivan pieniksi silpuiksi
Tässä resepti gluteiinittomaan ja herkulliseen täytekakkuun. Kakku sopii hyvin talviaikaan, sillä sen täytteenä ja kuorrutteena käytetään säilykehedelmiä
Raikasja maukas kakku maistuu hyvin pikkuväellekin. Gluteenittoman ruokavalion yleistyminen sekä raakaruoan ja superfoodin suosio ovat näkyneet myös leivonnassa
Kuten aiemmin olen maininnutkin, niin kakut ovat meillä nykyään yleensä kermakakkuja sokerimassakakkujen sijaan, sillä nuo lapsoset nykyään kermakakkuja toivovat
Sitruuna on haastava raaka-aine raakana, sillä kitkeryydessään se se helposti tuntuu ikenissä ja kitalaessa saakka eikä sitä kuitenkaan haluaisi upottaa sokeriin makeuden saamiseksi
Voi aurinko, kevät ja tulppaanit. aamulla uunituoreita rieskoja, vietimme keväänavajaisia grillaten ja hyvällä rieslingillä skoolaten, ulkoilimme hohtavassa auringossa tuntitolkulla, saimme hoidettua parin viikon kauppareissut (ja ostin boonuksena uudet housut), illalla luvassa UMK-finaali, sauna ja takkatuli
Mantelin ollessa kieltolistalla korvasin sen kookosjauhollaja sain aikaiseksi pitsin sijaan keksin. Täytteeksi keitin sitruunakiisselin ja reunoihin harjoittelin pursotuksia
Tässä herkullisessa piirakassa yhdistyvät sekä makea että kirpeä ja siinä on ihana sitruunan maku. Tein piirakan pieneen vuokaan mutta voit hyvin tuplata reseptin ja tehdä piirakan isoon vuokaan
Täytteenä tässä kakussa oli raikas, miedon mansikkainen ja lievästi sitruunainen ihana mousse. Kakun päälle tein samanlaisen raikkaan kermamoussen kuin aiemmin leipomaani Suklaakakkupohjaiseen punaherukka-kinuskimoussekakkuunkin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.