V. i. m. e. s. ä. R. u. o. k. a. &. n. (. 1. /. 2. 0. ). l. K. p. S. g. é. t. ö. T. b. r. h. j. M. y. ,. v. H. d. L. 6. *. -. 9. 4. 3. 5. P. q. 7. J. O. ". f. '. Y. d l. t l
I. h. a. n. ä. v. e. t. m. i. o. l. s. u. k. j. y. K. p. E. r. ,. x. J. ö. A. d. T. M. H. R. V. P. Y. (. ). O. S. L. g. ". U. 2. 5. 0. f. 1. /. 4. c. 3. w. b. d l. t l
Tässä on haukiruoka, josta pitävät nekin, jotka eivät muuten kalasta tai ainakaan hauesta välitä. Aseta perattu, kokonainen hauki uunipellille kulmittain, leikkaa tarvittaessa pyrstö pois
Aloitin villivihannesten keräämisen, eli kansankielellä hortoilun, neljä vuotta sitten. Keräilyrepertuaarini ei ole kovin laaja, koska A) en tunnista kovin monia kasveja ja B) asun sellaisilla huudeilla, minkä läheisyydestä löytyy tiettyjä kasveja
Tämän kesän paras mustikkakausi alkaa olla pikkuhiljaa jo takana päin, mutta toivottavasti tätä kyseistä superfoodia on sulla vielä sen verran jäljellä, että pääset testaamaan mun yhtä suosikkijälkkäriä
Paistettua haukifilettä söimme jogurttikastikkeen ja bataattiperunamuussin kera. Ja hyvä kala onkin. Suomalaisissa kaloissa on tietysti se huono puoli, että ruotoja on aivan älyttömästi
Leikkaa ruodot pois haukifileestä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai jauha lihamyllyssä. Aseta hauki voidellulle alumiinifoliolle ja mausta kalan sisäpuoli suolalla
Alkuperäinen ajatukseni oli tarjoilla haukiquenellit itsetehdyn satay-kastikkeen kanssa, mutta silmiini osui tarjouksessa ollut Pirkan maapähkinä-kookoskastike, joten päätin oikaista
700g haukifilettä4 dl kermaa10g suolaavalkopippuriatilliä. 700g haukifilettä. Pakko tunnustaa, että genellejä en ole aiemmin tehny, mutta nyt on sekin kokeiltu
Suomusta, perkaa ja huuhtele hauki, jätä pää paikoilleen, mutta poista kidukset. Kun kalanliha on valkeaa läpikotaisin ja evät irtoavat helposti, hauki on valmis
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.