Kuutioi tofu, laita ne puhtaan keittiöliinan väliin, aseta päälle jokin paino (esim painava leikkuulauta). Anna painua sen aikaa kun valmistat kastikkeen eli n. 15-20 min. Tämä imee tofusta ylimääräisen kosteuden pois ennen sen paistamista ja tekee siitä rapeampaa!
Laita pieneen kulhoon vesi sekä maissitärkkelys, sekoita ja laita se sivuun odottamaan. Ota pieni kattila, lisää ketsuppi, soijakastike, sokeri, omenaviinietikka, ananasmehu sekä mausteita oman maun mukaan -> sekoita hyvin. Keitä kiehumisen asti, pienennä lämpöä puoleen ja keitä hämmentäen noin 10 minuuttia. Siirrä kastike pois levyltä, kaada maissitärkkelysseos kastikkeen sekaan samalla hämmentäen ja laita se sivuun odottamaan.
Laita tässä välissä riisi keittymään (esim 6 dl vettä ja 2,5 dl riisiä kahdelle). Lisää pannulle tilkka öljyä ja paista tofupalat rapeiksi. Lisää ananakset ja paista vielä muutama minuutti, voit halutessasi maustaa tofun ja ananakset lorauksella soijakastiketta. Kaada kastike pannulle tofun ja ananasten sekaan, sekoita ja jaa se lautasille riisin kanssa. Ripottele päälle kevätsipulia sekä seesaminsiemeniä ja tarjoile!
Vinkki: jos kastike ei paksune tarpeeksi, lisää 0,5-1 rkl maissitärkkelys 2 rkl vesi sekoitusta kastikkeeseen.
Tähän annokseen päätyi kanan paistileikkeistä leikattuja suikaleita. Kuullota viipaloitua sipulia, pilkottuja valkosipulinkynsiä ja inkivääriä hetken ajan
Useimmiten pannulla on kuitenkin riisiä, kananmunaa, kasviksia ja viisimaustetta. Paistetun riisin makua voi säädellä mausteilla ja kananmunan määrällä
Pelkkä tuoksu jo itsessään on huumaava ja ai että, se ensimmäinen haarulallinen, nam. Kesäkuumalla festareilla liikkuessa kaikista herkkuruokakojuista katseeni nauliutuu yleensä sellaiseen, jossa on myynnissä paistettua riisiä
Pilko sipuli pieniksi ja kuullota, lisää joukkoon pilkotut tomaatit ja valkosipulit. Lisää joukkoon tofu, tomaattisose, kerma, mangosose ja maissitärkkelys, sekoita kastike tasaiseksi
Kaada väleihin riisi ja lihaliemi. Lohko sipuli ja heitä mukaan vuokaan. Viime vuonna olen ehkä oppinut syömään tehokkaammin sellaisia lihanpaloja, joissa on luut mukana
Paistettua riisiä voi sekotella minkä tahansa kanssa, mutta tänään heitin katkarapuja pannuun. Katkiksia vihaavat voivat paistella sekaan broileria ja rikkoa sekaan pari kananmunaa
Todella helppo ja nopea seuraavan päivän ruoka-annos syntyy niistä kasviksista mitä jääkaapista ja pakastimesta löytyy sekä muutamasta ohuesta kanan rintafileestä
Edellisiltana/aikaisemmin samana päivänä keitettyä jasmiiniriisiä. Koska kokkaustouhu oli tämän kanssa aika vauhdikasta jatkuvan sekoittamisen japohjaanpalamisen pelon vuoksi, kuvia ei ole ihan joka työvaiheelta
Tässä voileipäkakussa on käytetty moniviljapaahtoleipää, voit käyttää mitä vaan paahtoleipää tai korvata vaikka puolet paahtoleivistä ruisleivällä esim
Helpoin tapa ikinä tehdä kanaa jariisiä. ½ tl mustapippurijauhetta tai pippurisekoitusta. Laita broilerin fileet kinkkupussiin vieri viereen ja riisit toiselle puolelle pussia
No eipä hätää, voit tehdä tätä mahtavaa Szechuanin härkää jariisiä ihan kotioloissa - saattaa olla että joudut muutaman aineksen nappaamaan kaupasta, jos niitä ei valmiiksi löydy kaapista, mutta helppoa tämän annoksen valmistaminen on sen jälkeen
Kantsii kokeilla tuota riisiäja jos jää yli niin hyvin voi käyttää seuraavanakin päivänä vaikka pikkuisen muutettuna eli lisää lorauksen mantelimaitoa mukaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.