Puolialaston kokki

HÄÄPÄIVÄN SURF & TURF

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

2 kunnon kimpaletta naudan sisäfilettä
sauce thermidor
4 dl hummerilientä (vettä + reilusti hummerifondia)
2 dl kuivaa valkoviiniä
yrttikimppu (laitoin kimppuun 3 salvian lehteä, muutaman timjamin oksan ja pari vartta persiljaa)
15 g voita
15 g vehnäjauhoja
3 dl täysmaitoa
2 tl tomaattisosetta (käytin tomaattipyrettä)
1 tl englantilaista sinappia (käytin dijon sinappia)
1/4 tl cayennepippuria (käytin chiliä)
1 rkl tuoretta kirveliä tai rakuunaa silputtuna (käytin rakuunaa)
1½ dl kuohukermaa
1 rkl brandyä (käytin jallua)
suolaa