Kuusenkerkkä graavattu lohi, kuusenkerkillä maustettua graavilohta. Graavattu lohi kuuluu ehdottomasti kesään, se on myös suuri osa joulua ja olen maustanut graavilohta monella eri mausteella, parhaimmat ovat kuitenkin mustan seljankukilla graavattu ja korianterilla graavattu lohi tämän kolmannen, kuusenkerkillä graavatun lohen lisäksi
punajuurigraavattualohtarosepippurigraavattu … konjakki suolattua … miedosti suolattua yrtti … akvaviitimarinoitua … savustetulla suolalla mehustettua … kalafilee mielellään tasapaksu ruohittua valkopippuria tai/ja - mustapippuria12 - 24 tuntia kevyen painon alle Nypi vinoruodot pois ennen kalan graavaamista
Suolaista mustan seljankukalla graavattua lohta, uusi ote vanhaan tuttuun graavattuun loheen jolle aina löytyy oma paikka juhlaruokien seasta pöydällä sekä Jouluna talvella että kesällä Juhannuksena
Joulu tuli ja meni. Ja nyt kaikki tuntuu tulevan yli. Liikaa mitä tahansa on liikaa. Eniten mietittää miksi tätä odottaa vuoden,syö itsensä kipeeksi ja sitten valittaa kuinka on täynnä
Itse graavattu lohi maistuu mainiolta ja raikkaalta, kannattaa kokeilla, ei ole iso vaiva. Tätä herkkua tulee syötyä varsinkin jouluna, mutta miksei muutenkin ympäri vuoden
Merilohi, viskillä graavattu. Otin vuosi takaperin tehtäväksemme kokata seuraavien kahdentoista kuukauden aikana ainakin kerran kuussa kotimaista kalaa, eri lajeja ja eri tavoin valmistettuna
1. Raasta raaka peruna hienoksi. Muussaa keitetyt perunat. Sekoita perunat sekä suola, ohrajauhot ja niin paljon vehnäjauhoja, että saat kiinteän taikinan, kuten pastataikinan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.