Tämän naurettavan helpon ja maukkaan minttusuklaamoussekakun tein pari viikkoa sitten ystäväpariskunnan häihin kakkubuffetiin, kun toiveena oli jokin maidoton, gluteeniton, pähkinätön ja vegaani kakku
Mutta mikä parasta, tämä porkkanakakku on tavallaan aivan kuten se lapsuusmuistojeni herkullinen ja mehevä herkku, mutta nykyaikaan ja terveystietoiselle sopivaksi päivitettynä – se on vegaaninen, gluteeniton ja siinä on vain vähän lisättyä sokeria, ainakin perinteisiin porkkanakakkuihin verrattuna
Pannukakku (gluteeniton, vegaani). Vietän äitienpäivää muutaman sadan kilometrin päässä äidistäni, enkä itsekseni kehdannut ruveta kummoisiin leipomispuuhiin
Kun kakku on vegaaninen, täyttyykin jo aika moni kriteeri – kasvisruokavalio, maidottomuus ja munattomuus – jotka voivat olla myös allergioiden vuoksi haasteita
Kohta puoltoista viikkoa olen ollut kipeänä. Lepo on jäänyt vähälle kun olen juossut töissä, enkä ole ottanut parantuakseni, vaikka olen vetänyt munkkitippoja, echinafortea, kurkumaa, inkivääriä, hunajaa, reishiä
Luontaisesti gluteeniton ja vegaaninen täytekakku onnistuu yksinkertaisilla raaka-aineilla. Samalla tämä tukee hyvin fodmap-kokeilua, sillä luontaisesti gluteeniton kakku tämäkin on, kunhan jauhot valitsee oikein
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.