Gluteeniton saaristolaisleipä
minnasaari1
minnasaari1

Gluteeniton saaristolaisleipä

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Ainekset
  • 3,5 dl piimää
  • 1 tlsuolaa
  • 1,2 dl Dansukker Tummaa siirappia
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 4 dl täysjyväriisijauhoja
  • 1 dl tattarijauhoa
  • 1 dl gluteenittomia kauraleseitä
  • 1 dl kvinoaa
  • 0,5 dl tapiokatärkkelystä
  • 1 tlxpsylliumia
  • 0,5 dl omenasosetta tai puolukkasurvosta
  • Voiteluun
  • 2 rkl Dansukker Tummaa siirappia ja 2 tl vettä

Ohjeet

    1.Voitele pitkänomainen leipävuoka.

    2.Lämmitä piimä ja siirappi kasarissa 42-asteiseksi. Lisää nesteeseen psyllium ja anna turvota.

    3.Siivilöi jauhot keskenään samaan astiaan. Lisää kuivahiiva sekä loput kuivat aineet, ja sekoita kaikki keskenään huolellisesti.

    4.Vatkaa psyllium haarukan tai vispilän avulla tasaisesti piimä-siirappiseokseen. Lisää seos osissa kuivien aineiden joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään. Lisää lopuksi vielä omenasose tai puolukkasurvos. Taikina jää löysähköksi.

    5.Kaada taikina vuokaan ja anna kohota liinan alla vedottomassa paikassa noin 45 min. Aseta uuni lämpeämään 175 asteeseen.

    6.Sekoita siirappi sekä vesi keskenään. Voitele leivän pinta siirapilla varovasti ennen paistamista.

    7.Paista uunin keskitasolla 75–85 minuuttia. Jos leivän pinta tummuu liikaa, voit peittää sen foliolla paiston loppuajaksi.

    Ohje on Dansukker sivulta

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.