Liota kikherneitä vähintään 8 tuntia pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele turvonneet kikherneet, laita puolet niistä blenderiin. Silppua ja purista sipuli sekä valkosipuli sekaan. Lisää jauho, mausteet, yritit sekä loput kikherneet. Ota käyttöön blenderin survin ja sekoita falafel taikina blenderin pulssi-asetusta käyttäen tasaiseksi. Kaada seos kulhoon, käy läpi haarukalla muussaten mahdolliset sattumat -> lisää lautanen kulhon päälle ja anna asettua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
Ota toiseen kulhoon vettä ja kastele sormet siellä, muotoile about ruokalusikallinen taikinaa palloksi ja litistä se n. sentin paksuiseksi -> toista kunnes taikinaa riittää! Kaada pannulle pari senttiä öljyä, kuumenna keskilämmöllä ja paista falafeleja molemmin puolin muutama minuutti kunnes pinta on kullanruskea. Nosta valmiit falafelit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. Tarjoile esim tsatsikin kanssa!
Vinkki: jos et omista tehoblenderiä, voit yrittää tehdä tämän ohjeen mukaan mutta pienemmissä erissä kerrallaan. Myös haarukalla kikherneiden muussaaminen onnistuu, vaikka onkin vaivalloisempaa.
Ehdat falafelit valmistetaan nimittäin liotetuista kikherneistä, jolloin niiden koostumuksesta tulee täydellinen - ja kyllä, toisin kuin papuja, kikherneitä voi käyttää myös keittämättä
Vaikka pääsiäisestä on jo vierähtänyt tovi, ja vappukin on jäänyt taakse, niin falafelit kyllä maistuvat aina, ja tänä pääsiäisenä ne olivat myös osa herkkupöytää
Falafelit on kasvisruoka joka kelpaa vannoutuneemmallekin lihansyöjälle. Falafelit ovat tiettävästi yksi vanhimmista ruokalajeista joka on pitänyt pintansa antiikin hämäristä nykypäivään
Täydelliset falafellit. Olen joskus kokeillut tehdä falafelleja sellaisesta valmisseoksesta, tiedätkö. Mutta pyöryköistä vain tuli jotenkin vääränlaisia, johtuuko valmisseoksesta vai mistä
V. ä. h. n. k. a. i. e. l. s. t. o. u. v. r. ö. y. ,. m. f. p. K. G. &. -. d. 2. /. 0. 1. 3. j. U. z. M. J. N. O. (. ). 6. 4. g. P. F. A. L. E. I. T. 7. H. 8. 5. t l. d l
Mutta mitä falafelit oikeastaan ovat. Olen syönyt falafel-pyöryköitä kolmesti elämäni aikana. Ensimmäisen kerran pääsin maistelemaan niitä lomareissulla Israelissa, toistamiseen niiden makumaailmaan hyppäsin kesäkuussa kaveriporukan grillikerhon tapaamisessa ja kolmas kerta oli tämän vuoden Ruisrockissa illan jo hämärtyessä
Tähän ihanaan kulhoon mahtui salaattia, kurkkua, tomaattia, paistettua paprikaa ja munakoisoa, avokadoa, punasipulia, falafelit, turkkilainen jugurtti, hummus, flat bread -kolmiot ja tietty kaikki maustettuna sitruunalla, korianterilla ja persiljalla
Falafelit ovat arabimaailmasta tuttuja kasvispyöryköitä, jotka tehdään pääosin kikherneistä. Yleensä falafelit valmistetaan uppopaistamalla, mutta koska rasvakeitintä en omista, tein tämän satsin uunissa
Falafel-taikinaa kannattaa tehdä isompi annos kerralla, ja pakastaa osa tai säästää jääkaapissa seuraavaan päivään, koska falafelit ovat ehdottomasti parhaimmillaan tuoreina
S. a. i. n. o. s. t. u. k. e. f. l. h. v. m. y. ä. p. r. j. -. ,. ö. &. P. d. J. T. g. M. G. H. U. N. ). E. Ä. F. (. 2. 4. 1. 3. /. c. K. 7. 5. L. 0. 8. V. A. R. C. d l. t l
T. ä. m. k. i. n. r. e. s. p. t. u. l. v. a. j. o. S. h. y. ,. d. c. 6. /. 4. g. F. f. 1. (. 3. 8. 0. ). K. V. P. J. I. C. 2. L. ö. A. N. -. 5. k c. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.