Vuojärvi painottaa, että laadukas raaka-aine on tartarin tekemisessäkaikkikaikessa. – Joissakin ohjeissa kehotetaan raapimaan liha haarukalla tai veitsellä hienoksi, mutta mielestäni parempaan lopputulokseenpääsee kun leikkaa veitsellä noin kolme kertaa kolme milliä -kokoista kuutiota
Onnistuneet ribsit ovat mehukkaita ja kauniisti glaseerattuja, ilman palanutta sivumakua. Laita vielä toinen kerros bbq kastiketta ja paahda vielä kerran, jotta saat sitäkin enemmän makua
Idätykseen sopivat lähes kaikkikuorelliset vilja- ja palkokasvit sekäsiemenet. Vuosien saatossa lukuisia idätysohjeita kokeilleena myönnän kyllä, ettäidättämisestä saa halutessaan melko monimutkaisenharrastuksen
Muutoinhan kakku on vinkeä ja hauska idea, jossa kakkupohja ja täyte on korvattu kokonaisella vesimelonilla, joka on kuorrutettu vaniljarahkalla ja kermalla
Kesällä kaikki ihanat marjat, talvella juurekset, syksyllä sienet ja niin edelleen. Tiedän, että parsakaalin tai ratatouillen syöminen ei ole niin kivaa, kuin perunan, mutta kaikkeen tottuu
italialaisella tekniikalla tehtäviin macaronseihin, joten kaikki ei välttämättä päde "helpompaan" sekoitettavaanmacarons-ohjeeseen tai "vaikeampaan" ranskalaisella tekniikalla tehtyihin
Anna pihvien vetäytyä vähintään viisi minuuttia ennen ruokailua. Tilaisuuksissa opetetaan perusasioita sekä porsaan- että naudanlihan käsittelystä ja valmistuksesta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.