/. /. D. u. k. a. h. o. n. e. g. y. p. t. i. l. ä. m. s. ,. j. ö. N. r. d. -. v. (. ). M. –. E. B. . 2. 5. 0. b. 1. ½. ¼. +. L. ’. C. P. A. V. R. Y. K. S. c. G. f. w. z. W. x. T. d l
Karitsankaretta, dukkah-perunoita ja pinaattia pinjansiementen rusinoiden ja valkosipulin kera. Leikkaa liha vetäytymisen jälkeen ja aseta tarjolle esimerkiksi dukkahilla maustetuiden uunissa kypsennettyjen perunanlohkojen kera
It was nice to sit and chill by the sea and eat smoked shrimps, baguette and aioli from Nynäs rökeri and flush them down with sparkling wine in the best company
Egyptistä peräisin olevan dukkah-mausteseoksen kera tarjoiltavat kesäkurpitsafritterit sopivat hyvin esimerkiksi lounaaksi tai yleiseksi naposteluruoaksi
Käytin siinä Nomun pistaasidukkahia, jonka olen ostanut Keittiöelämää-liikkeestä Tampereelta. Dukkahin, joka on paahdettu pähkinä-mausteseos, voi kuitenkin valmistaa myös itse
Inkiväärireseptissäni kanaa maustaa tietenkin inkivääri, mutta sen rinnalla olen käyttänyt Nomun pistaasidukkahia ja säilöttyjä sitruunoita sekä reilusti tuoreita yrttejä
Kuori lanttu, punajuuret, sipuli, valkosipuli ja porkkana, ja leikkaa ne lohkoiksi / tangoiksi. "Dukkah"-maustesekoitus sopii todella hyvin uunissa paistettaville juureksille ja kasviksille, sekä yleensäkin papu- ja linssiruoille
Osan viime kesän sadosta savustin (Habanero-Lemon Drop-Aji Benito) ja jonka rouhin chilimausteseokseksi, jota käytin chilijauheen/cayennen tilalla hieman ronskimman määrän (kyllä, portti-teoria toimii chileissä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.