Dallaspullaa
minnasaari1
minnasaari1

Dallaspullaa

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Dallas-pullat
  • Peruspullataikina
  • 5 dl maitoa
  • 50 g tuorehiivaa
  • 1.5 tl suolaa
  • 2 dl sokeria
  • 2-3 tl kardemummaa jauhettuna
  • 1 muna
  • noin 15 dl vehnäjauhoja
  • 100 - 125  g voita

Ohjeet

    Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää siihen sokeri, mausteet ja muna
    Alusta taikina hyvin kimmoisaksi käsin/koneella lisäillen jauhoja vähitellen. Lisää pehmeä/sulatettu haalea rasva alustamisen aikana taikinaan. Jätä taikina pehmoiseksi. Kohota taikina hyvin.

    Dallapullien täytteen teko, jätä osa pinnalle koristeeksi.


    150 g maitorahkaa
    150 g voita (pehmeänä, ei saa sulattaa)
    1½ dl sokeria
    noin ½ dl vaniljakreemijauhetta
    Sekoita täytteen ainekset keskenään sähkövatkaimella tms. hyvin sekaisin tasaiseksi täytteeksi. 
    Pullien voiteluun kananmunaa
    Paperisia pullavuokia


    Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa halutessasi kahteen osaan. Älä vaivaa ilmoja pois taikinasta, vaan kaulitse taikina suorakaiteen malliseksi levyksi, levitä täyte ja rullaa  rullaksi. Nipistele liitoskohta kiinni ja laita se keskelle alas. Leikkaa pullapötkö noin 2 -3 cm paksuisiksi kiekoiksi ja laita ne (paperivuoissa) pellille leivinpaperin päälle. Leivo toinen taikinapala samaan tapaan. Jos tilaa on paljon, onnistuu tekeminen yhdessäkin erässä.
    Kohota pullat hyvin.
    Voitele pullat munalla ja koristele pursottamalla, tai laita kahdella lusikalla täytettä nokare päälle.

    Paista pullat tavallisessa uunissa noin 200 asteessa 15-20 min.
    Huomio, että täyte hidastaa kypsymistä. Varmista kypsyys.

    Onnistuneiden Dallas-pullien tulisi olla meheviä, kauniin vaalean ruskeita.
    Varo täyte on hyvin pehmeää kuumana, ettet saa sitä sormillesi.

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.