1. Ota talteen simpukoiden neste. Pilko peruna, selleri, porkkana ja sipuli.
2. Laita pannulle ja kaada päälle simpukoiden neste. Lisää vettä niin että kasvikset peittyvät. Kiehauta pannulla kunnes kypsiä.
3. Toisessa kasarissa sulata voi ja vispaa sekaan jauhot. Vispaa sekaan maito ja kerma ja hämmennä kunnes on paksua ja pehmeää. Sekoita mukaan vihannekset ja simpukoiden liemi. Lämmitä lähes kiehumispisteeseen mutta älä anna kiehua. Sekoita mukaan simpukat vasta juuri ennen tarjoilua.
4. Viimeiseksi sekoita messiin etikka ja suola.
Tarjoile leipäkulhoista, jotka tietenkin voit leipoa itse jos ambitiotaso on kova, mutta jotka voit myös ostaa valmiina kaupasta.
Kelpaa siis mikä tahansa pyöreä, oikeankokoinen leipä. Leikkaa hattu pois ja tyhjennä.
Itse lämmitin niitä jonkin aikaa uunissa, koska toimii paremmin kulhona kun ei heti ime kaikkea keittoa läpi.
T. ä. m. r. e. s. p. t. i. o. n. a. u. D. l. S. k. h. j. ö. y. H. v. ,. d. N. K. R. ". L. O. (. C. c. w. ). 6. A. 1. 2. V. Ö. 3. 0. g. P. 5. 4. M. -. /. k p. r k. t l. d l
Tämä keitto voisi kai mennä corn chowder nimikkeellä, vaikka chowder alkuperin oli nimike kermaa sisältäville keiton ja padan välimuodolle, sakeutetuille simpukka ja äyriäiskeitoille
Uuden Englannin chowder jonka nimi juontuu Ranskan muhennospataa merkitsevästä sanasta, haudirere. Chowderit ovat tukevia, muhennosmaisia keittoja, joissa voi olla monenlaisia aineksia ja yleensä myös maitoa
Luvassa on hiekkarantaa ja illallinen suositussa Sam’s Chowder Housessa. Sam’sin kuuluisia hummerihodareita olemme maistaneet Chowdermobilesta Off The Gridi
razor clam kuulostaa omasta mielestäni helpommalta). Visca Barça eli hurraa Barcelona. Nämä hurraahuudot eivät ole tarkoitettu jalkapallojoukkueelle, vaan Barcelonan kulttuurille ja erityisesti ruoalle
Ravenite Social Club 247 Mulberry Street, joka toimi John Gottin klubina mutta nykyään paikalla on kauppa mutta ainakin Umberto’s Clam House 129 Mulberry Street löyti joka tunnetaan gangsteri Joye, Crazy Joe, Gallosta, joka ammuttiin ravintolassa vuonna 1972
Kermainen savulohi-chowder helli makunystyröitä, vaikka maku olikin mukavan voimakas. Raaka-aineita vaihtelemalla chowderista voi valmistaa joko arkisen tai vähän fiinimmän version
Chowderit ovat jenkkilän itärannikolla tunnettuja paksuja keittoja joista kuuluisin lienee New England clamchowder, simpukoista, perunoista ja half and halfista (puolet maitoa, puolet kermaa) valmistettu, lähestulkoon muhennosmainen soppa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.