Caponatasta on varmaan yhtä monta versiota kuin on mammoja Sisiliassa, mutta kunhan se sisältää munakoisoa ja maussa on pikkuisen hapanimelyyttä, voi sitä kutsua hyvällä omallatunnolla caponataksi
Caponata. on sisilialainen vihannesmuhennos, jossa keskeisessä roolissa on munakoiso. Olen pari kertaa maistanut sitä autenttisessa miljöössä, nyt selannut muutamia
Munakoiso on ihanaa. Siitä yleensä tykkää kovasti tai ei ollenkaan. Ja vaikka caponata olikin ihanaa, en suosittele jos nyt sattuu olemaan ihminen joka ei yleensä munakoisosta välitä
Caponata ei ehkä ihan ole satokausikalenterin mukaista ruokaa, mutta mieliteoilleen ei voi mitään. Sisilialainen munakoisopaistos on klassikko, jonka voi nauttia kylmänä alkupalana esimerkiksi leivän päällä tai lämpimänä lisukkeena, kuten me teimme
Vietimme pyhäinpäivää koko perheen voimin Ski Expon markkinahumussa. Messuilta tarttui mukaan pitkään hankintalistalla olleet uudet laskettelukypärät miehelle ja itselleni
Italiassa. vietettyjen kahdeksan kuukauden + yhden viikon jälkeen on aika koota yhteen ja. tallentaa muistiin hieman italialaisia ruokakokemuksiani kyseiseltä ajalta
Mutta tässä on vain se pieni ero. Se ero on kun miellän kaikki salaatiksi, missä ei ole lihaa mukana. Alkuperäisen ohjeen mukaan Muru keittokirjassa, caponata heitellään lisukkeeksi
Caponata on sisilialainen ruokalaji jonka valmistetaan uppopaistetuista vihanneksista (enimmäkseen munakoiso), tomaattikastikkeesta, oliiveista, kaprikseista jne
Caponata. Ruissalo, Runsala. Caponata med röding. Kallare, kallast… nu får man ju snällt ta och kapitulera och gräva fram både handskar, halsdukar och mössor
Pari viikkoa on mennyt valveillaoloaika lähes yksinomaan mustikoiden parissa. Tänään huokaisin helpotuksesta, kun kaikki mustikat ovat pakastimessa, ja lisää haen vasta joskus ensi viikon puolella
Tämä herkullinen perinteinen sisilialaisresepti sopii hieman jäähtyneenä niin crostinien kanssa nautittavaksi alkupalana kuin lämpimänä lisukkeena kanalle, lihalle ja kalalle
Tämä annos on uusinto parin vuoden takaa. Silloin juhla-aterian toinen osapuoli oli sen verran kuumeessa, että tunsi ruoan rakenteen suussaan, mutta ei maistanut mitään ☺ Yksinkertaisia perusmakuja ja lisukkeena hapokas caponata
Suunnittelin kaverini kanssa viime syksyksi lomareissua New Yorkiin. Olemme molemmat siellä muutamia kertoja käyneet, mutta New York on kaupunki jonne mieluusti palaan aina uudestaan
Minun kokkailuni ovat viime aikoina jääneet aika minimiin, mutta vatsa on täyttynyt päivittäin. Onneksi mies heiluu mielellään kauhan varressa ja antaa minun keskittyä olennaiseen
Yritän aina parhaani mukaan hyödyntää kaikki jääkaappiin kertyneet tai unohtuneet ruokajämät. Tällä kertaa oli vuorossa paistettu broilerin rinta, joka ei vaan mielestäni sellaisenaan enää maistuu kovin herkulliselta seisottuaan päivän-pari jääkaapissa
Minä en enää pelkää, mutta ennen pelkäsin. Muutamat vuosien takaiset epäonnistuneet yritykset valmistaa herkullista ruokaa munakoisoista saivat minut välttelemään pitkän aikaa koko kasvista, jonka mausta kyllä pidin, kun sitä muiden valmistamana maistelin
Lähdin oikein yökylään ystäväni luo Lahteen, koska jo kuukausia sitten olimme päättäneet katsoa, että millainen tapahtuma Sibeliustalon pikkujoulubileet oikein onkaan
Ostoslistalla on jo pitkään ollut tryffeliöljy. Olen nimittäin halunnut kokeilla munakoiso-saksanpähkinäpastaa, jota Janica Savusuolaa-blogista teki jo elokuussa
Heissan. Eihàn tuo àitini viikko Italiassa suinkaan ollut vielà tuossa. Olen niin monta kertaa onnistunut hàvittàmààn blogikirjoitukseni, joten en uskalla tehdà mitààn superpitkià postauksia vaan laitan ne sitten vain tylysti kahtia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.