Nämä cantuccinit ovat parhaita ikinä – ja lisäksi helppotekoisia. Marita Joutjärven ja Vittorio Gianninin ”bambino” eli ”Herkullisten ruokien ja tarinoiden Toscana” on parasta, mitä keittokirjamaailmassa on tapahtunut vuosikausiin
Pipari-cantuccinitTämä ohje löytyi Helsingin Sanomien nettisivuilta. Olen aiemmin tehnyt cantuccineja pistaasipähkinöillä ja hieman erilaisella ohjeella
Eihän minun mitään erityistä jouluksi pitänyt tehdä, mutta ku…. Tulin ostaneeksi keittokirjan nimeltä Lakritsi ja sen sivuilla silmiin ja makuhermoon, ihan vain aavistuksena, sattui ohje ”Lakritsikorput”
CantuccinitMuokkasin hieman aiemmin kokeiltua piparicantuccinien ohjetta vähemmän jouluiseksi maustamalla taikinan piparkakkumausteen sijasta sitruunan kuorella ja vaniljalla
Cantuccinit säilyvät hyvin ilmatiiviissä rasiassa, joten voit leipoa ne jo useita päiviä etukäteen. Italialaiset cantuccini-pikkuleivät leivotaan tummaan spelttijauhoon ja hunajaan
Loman tähän mennessä kaksi parasta päivää ovat ehdottomasti olleet viime viikon päivä Italialaisessa kokkikoulussa ja perjantai, jona tehtiin koko porukalla pizzaa
Minulle on jäänyt hieman epäselväksi mikä itse asiassa on Biscottin ja Cantuccinin ero, vaikuttaa nimittäin siltä, että lopputulos on usein varsin samankaltainen
Näinpä siis näppäränä tyttönä päätin tehdä omat cantuccinit Minimalist Bakerin innoittamana. Totesin empiirisen tutkimuksen jälkeen cantuccinit herkullisimmiksi teehen dipattuna, mutta niitä voi vapaasti syödä sellaisenaan tai dipata vaikka valkosipulimaitoon, jos se tuntuu hyvältä ratkaisulta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.