"Beef tai oikeestaan,Boeuf Wellington, raivoavan punanaamaisen Gordon Ramsayn, tuon seksilääkettä vetävän ja maksullisia naisia hienostohotelleissa huonolla menestyksellä pökkivän brittikokin bravuuri
Tunnetuimpia liharuokia lienee Burgundin pata. Minä tein sen näin metsästysaikaan hirvestä. Koska lapset söivät myös pataa, tein sen viinin sijasta lihaliemestä
Häränlihahöystö, jossa on sipulia ja tomaatteja. Alkuperäisessä ranskalaisen keittiön salaisuuksien reseptissä on lisäksi riisiä ja pekoni on oikeaa eikä amerikan pekonia
Boeuf bourguignon. Hieman arvelluttavalla linjalla jatketaan. vuorossa naudanliha. Sen syöntiä pitäisi vähentää ilmastovaikutusten takia, ja jotkut pelottelevat sen lisäävän syöpäriskiäkin
Burgundinpata (Boeuf bourguignon). "Onnellista on, että sen voi valmistaa etukäteen, vaikkapa edellisenä päivänä, ja sen maku vain paranee lämmittäessä
Carbonnades à la flamande on tullut jo blogattua ja sitä kuuluisinta, boeuf à la bourguignon'a on tullut tehtyä niin monta kertaa, että halusin kokeilla jotain uutta
Burgundin pata eli Boeuf Bourguignon on ranskalainen klassikko, josta leffastakin tuttu Julie Child on todennut, että se mahdollisesti on yksi maistuvimpa ruokalajeja joita ihminen on kehittänyt
Maalaisranskalaisten klassikkoherkkujen helmi on ilman muuta Boeuf Bourguignon eli burgundinpata. Oikeampi nimi tälle riistapataversiolle olisi Chevreuil Bourguignon
Suosikkiohjeitani ovat Boeuf bourguignon ja Coq au vin. Viikonloppuna virittäydyin tunnelmaan katsomalla Julie&Julia elokuvaa ja melkein päädyin jo valmistamaan Boeuf bourguignonia
Beef tai oikeestaan,Boeuf Wellington, raivoavan punanaamaisen Gordon Ramsayn, tuon seksilääkettä vetävän ja maksullisia naisia hienostohotelleissa huonolla menestyksellä pökkivän brittikokin bravuuri
Syksy lähestyy ja samalla alkaa lähestyä myös pataruokien kulta-aika. Burgundinpata, tuo ranskalaisen keittiön klassikko, toimii jo alkusyksynkin pimenevissä illoissa todella mukavasti
Ota lihat lämpenemään tuntia ennen valmistamista. Valmista ruoka laakeassa padassa. Ruskista ensin pekoni miedolla lämmöllä niin että siitä irtoaa rasvaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.