1. Liuota hiiva maitoon. Vatkaa mukaan jauhot, suola ja keltuaiset. Turvota taikinaa n. 1 tunti. 2. Vatkaa valkuaiset kovaksi, kääntele mukaan valkuaiset sekä rasva taikinaan
Blinit nautitaan perinteisesti mädin, punasipulin ja smetanan kanssa, mutta täytteiksi sopivat myös poro, katkaravut, kinkku, lohi, juusto sekä makeat marjat hunajan ja mascarponen kera
Blinit on alkujaan ilmeisesti venäläisestä ruokaperinteestä lähtöisin. Venäläisen keittiön "huippukokit" haluavat elvyttää vanhaa bliniperinnettä valmistamalla niitä mahdollisimman alkuperäisiä blinejä
Venäläisen blinit ovat perinteisesti hieman erilaisia kuin Suomessa usein valmistettavat. Lisukkeiksi sopii loistavasti erilaiset mädit, smetana, punasipuli ja sienisalaatti
Vaikka pohja on vegaaninen, tykkään kuitenkin syödä keittoni erilaisten lisukkeiden kanssa. Lemppari lisukkeeni on yleensä ihan perinteinen raejuusto (raajuusto, niinkuin Tirppa sitä kutsuu
Liuota siihen hiiva ja sokeri sekä puolet molemmista jauhoista. * 1 tl sokeria. 1 tl sokeria. Olen blinien suuri ystävä, mutta en oikein tykkää niiden paistamisesta - kuten en tavallisten lettujenkaan
Kaada kirkas voi varovasti erilliseen astiaan. En muistanutkaan miten hyviä kunnon blinit ovat. Taikina tehdään kaikessa rauhassa juuresta lähtien ja blinit paistetaan blinipannulla kirkastetulla voilla
Kesäkurpitsaa on Koreassa usein tarjolla edulliseen hintaan. Itse olen kyseisen miedon kasviksen ystävä, mutta välillä on vaikea keksiä, millä (toisinaan hieman puiseen) zucchiniin saisi hieman lisämakua tai vaihtelevuutta
A. l. k. a. v. t. o. g. r. i. e. s. m. n. ä. j. u. h. O. p. y. P. Y. ,. -. d. (. ö. ). M. J. T. E. ". K. L. f. x. 1. V. 5. c. Ä. G. U. 2. 0. N. S. 4. 6. B. 3. b. R. /. &. I. q. é
Blinit ovat maukkaita köyhänmiehen mädilläkin, eli merilevästä valmistetuilla "kasvismädeillä". Vatkaa siis valkuaiset vaahdoksi ja nostele se pienissä erissä taikinan sekaan varovasti, jotta kuohkeus säilyy
Parhaat blinit tehdään pitkään hapatetusta taikinasta, jolloin lopputulos on erityisen maukas. Lisukkeena voi oikeastaan tarjota mitä vain, kylmäsavulohta, mätiä, suolakurkkua…Itse pidän kuitenkin perinteisemmästä tarjoilusta, eli mädistä, smetanasta, sipulisilpusta ja sitruunasta
Aamupalan jälkeen pyöräytimme blinitaikinan odottamaan iltapäivän blinihetkeä varten. Blinit paistettiin hyvissä ajoin ennen illan Stockersin Tavastien keikkaa, jonne herra Longfield suuntasi ystävänsä kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.