Israelilainen avokadokeitto2 pienehköä sipulia1 valkosipulinkynsi (minulla ei ollut, käytin kotona valkosipulijauhetta)3 rkl oliiviöljyä (käytin kotona ihan tavallista rypsi-)9 dl vettä2 kanaliemitiivistettä (käytin kotona lihalientä, kasvisliemikuutioilla saa tietty vegeversion)1/3 tl valkopippuria (käytin kotona musta-)3 kypsää avokadoa2 rkl sitruunamehua 1 dl kermaa1 rkl vehnäjauhoja tai maizenaapinnalle hienonnettua tilliä+persiljaa tai basilikaaPilko sipulit ja valkosipuli, kuullota ne öljyssä
AVOKADOKEITTO. Neljän Tähden Illallinen osa 2 vietettiin viime viikonloppuna. (Tämän syksyn ensimmäiset illanistujaisethan järjestettiin meillä ja niistä Amerikka-bileistä voitte lukea täältä
Minä en ole kylmien keittojen suuri fani. Siksi täytyy edelleen hieman ihmetellä, että miksi päätin tarjoilla kylmää avokado-kurkkukeittoa viime viikonloppuna siskoni 30-vuotissynttäreiden kunniaksi
Minttuinen avokadokeitto. Helatorstain jälkeisenä lauantaina kiertelin kaupungilla ja kävin mm. Maailma Kylässä-festivaaleilla syömässä jonkinlaista kasvissafkaa ja katsastamassa, kuinka monia ruoka-aineita nykyään kuuluukaan Reilun Kaupan piiriin
Tarvitset (4 annosta). 2 avokadoa (ehdottomasti kypsiä. )1 lime1,5dl ranskankermaa2dl vichyä tai muuta hiilihapollista vettä2 tl punaista currytahnaasuolaa ja mustapippuria maun mukaanKuori avokadot ja poista niistä siemenet
1. Tee liemi kuutiosta ja anna jäähtyä. Halkaise avokadot, poista kivet veitsellä kiertämällä. Kaavi hedelmäliha kuoresta ja soseuta sitruunamehun kanssa
1. Pilko purjo, sipulit ja avokadot pieniksi ja keitä niitä vedessä noin 15-20 minuuttia. Anna kasvisliemen jäähtyä ja soseuta se sauvasekoittimella tai painele perunasosesiivilän lävitse
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.