A. n. k. a. c. o. f. i. t. ,. m. r. s. v. ä. l. ö. y. e. M. h. p. u. d. J. j. g. C. N. (. ). S. R. T. I. P. K. '. H. ’. Ä. 1. 5. 0. ½. –. -. 2. V. k g. t l
H. u. h. k. e. r. t. o. i. ,. ä. L. d. l. s. n. a. j. 9. /. p. S. m. y. v. P. -. N. 2. 5. M. g. R. ö. E. (. ). 4. 3. V. 0. K. b. x. c. T. 6. I. O. U. 1. 7. A. J. 8. k g. d l. t l
H. a. r. v. e. m. l. t. ö. y. k. o. ä. i. n. h. d. p. s. g. ,. S. u. j. T. c. P. R. O. 1. (. 2. ). ¾. ½. f. 3. K. J. A. 7. 5. °. C. L. V. N. 0. 8. 4. ¼. Y. t l
Confit tarkoittaa tässä yhteydessä sitä, että ankankoivet on kypsennetty omassa rasvassaan. Ankankoivet ja Pinot noir on ranskalainen klassikkoyhdistelmä, jota on hankala pilata
Kokonainen paahdettu ankka on todella herkullinen ruoka, joka sopii hyvin juhlapöytään. Monille ankka on hieman harvinaisempi tuttavuus, mutta suosittelen rohkeasti kokeilemaan ankkaa uunissa paahdettuna
Huh huh, voi sitä tuntien määrä jotka vietimme keittiössä ankkaa valmistaen. Lopputulos oli kaksi erittäin hikistä kokkia, mutta yksi todella herkullinen ankka
Sulata ankka maltilla jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kuivaa ankka paperilla ja pistele nahkaan reikiä, jotta nahkasta tulee rapea
punajuurihummusta ,tahinia ja kikherne confit. Punajuurihummus ei kauheasti innostanut tällä kertaa,mutta tein sen innoittamana punajuuritahnaa tahinilla ja sitten aloin etsimään ohjetta tuolle kikherne confitille
Samalla reissulla mukaan tarttui myös kokonainen ankka, jonka valmistamme joskus myöhemmin. Ankankoivet olivat jokunen aika sitten Lidlissä tarjouksessa, jolloin niitä tuli ostettua
Ankka sai lautasella kaverikseen kirsikkateeman mukaisesti pistaaseilla täytettyjä kirsikoita sekä kirsikkakastiketta, joiden hieman makeankirpeä maku täydensi hyvin ankan rasvaisuutta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.