Karamelisoiduista mustajuurista kirjoittaessani viittasinkin jo tähän ankanrinta-ohjeeseen. Meiltä posahti jääkaappi sopivasti muuton alla ja me tyttären kanssa jäimme viettämään vähän pidempää pääsiäislomaa mummulaan
O. l. e. n. v. a. m. i. s. t. u. k. r. p. h. o. y. ä. ,. j. T. M. f. d. ". (. ). A. b. 4. 2. ~. 1. 3. ö. P. 5. 0. g. c. V. H. L. -. 8. K. S. W. N. R. ) l. t l
Kuivaa ankanrinnan pinta ja nosta lihat kuumaan paistinpannuun nahkapuoli alaspäin. Ruskista molemmat puolet ja nosta ankanrinnat alumiinifolioon päälle
T. ä. m. k. e. s. r. u. o. a. n. h. j. t. i. p. R. A. v. l. y. ö. d. K. ,. f. E. L. C. B. -. 5. S. 4. V. x. 3. 0. g. /. 1. (. ). P. 6. 8. O. F. 2. *. ô. b. ü. s l
Syksy on ollut vaihteleva iloineen ja suruineen mutta rankka monessakin mielessä. Siksi nyt oli hieno mahdollisuus viettää päivä ihan oman perheen kesken ja nauttia vain niistä asioista joista pidämme
Ankanrinnan valmistaminen on yllättävän helppoa ja palkitsevaa. Kuohkea ja täyteläinen appelsiinilla maustettu hollandaisekastike kruunaa ateriakokonaisuuden
T. a. s. p. ä. r. h. t. i. m. n. l. v. u. o. P. e. j. y. ö. k. S. M. E. g. O. d. B. A. L. I. C. -. N. K. V. Ä. R. U. 2. 1. 5. b. c. ,. 0. G. 3. f. Y. m l
Minä voisin syödä melkein tuota, ja jättää lihan muille. Eli kypsennys on tässäkin kaiken a ja o. Me söimme eilen ankanrinnan vain ja ainoastaan tuoreen sydänsalaatin ja balsamico-vinaigretten kanssa
Selasin kaikki kokkauskirjani läpi, enkä löytänyt mieleistäni ohjetta. Todellisuudessahan minulla ei ollut aavistustakaan, miten se tehdään, mutta selailin eri ohjeita ja löysin semmoisen, mikä tehtiin ankanrintafileestä, eikä kokonaisesta ankasta
Viimeisiä ruokareseptejä viedään Terhin osalta hetkeen, sillä kohta on vuorossa torture-tammikuu eli, kuten kaikilla muillakin suomalaisilla, tipaton ja herkuton hetki
½ dl perunajauhoja. Mausta seos kevyesti vasta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Vaahdota kuohukerma ja lisää se juuri ennen tarjoilua kastikepohjaan
Kurkkaus nettiin vahvisti, ettei se niin kaukaa haettu ajatus ollut. Viilsin kuhunkin marjaan veitsellä viillon ja puristin sormilla hedelmälihan kulhoon
Tarjolla oli paahdettua ankanrintaa, karpalokastiketta ja uunijuureksia. En osannut ajastaa sitä ja juureksia valmiiksi aivan yhtä aikaa ja ankanrinnat joutuivat odottelemaan kuumassa rasvassa uuniin pääsyä vähän liian kauan
Tee ankan rasvaan ristikkäisviillot ja laita fileet kylmään pannuun. Kuumenna fileitä hiljalleen, jolloin rasva alkaa sulamaan ja kaada välillä rasvaa pois pannulta
Pääsiäisenä syödään, usein kyllästymiseen asti, lammasta ja vaikka lampaasta kovasti pidänkin, sunnuntain ruokalistalla oli ankka ja tarkemmin sanottuna ankanrinta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.