Hiero koipiin mausteeksi suolaa, timjamia, rosmariinia ja rouhittua musta- ja valkopippuria. Pilko uunivuokaan porkkanoita ja sipulia ja nosta ankankoivet kasvisten päälle
Näin tehtyjä ankankoipia saa säilykkeinä hyvin varustelluista kaupoista ja niiden valmistaminen on todella helppoa, sillä pinnan saa rapeaksi paistamalla koivet paistinpannulla ankanrasvassa
mausteitaSulata jäisiä ankankoipia noin vuorokausi jääkaapissa. Ankankoivet olivat jokunen aika sitten Lidlissä tarjouksessa, jolloin niitä tuli ostettua
Jonkin sortin tarjoushaukattarena tuli muutama viikko sitten hamstrattua parin euron pakastettuja ankankoipia eräästä saksalaisesta elintarvikeliikkeestä
Jääkaapista nimittäin löytyy purkillinen jo pitkälti ennen joulua syötyjen säilöttyjen ankankoipien rasvaa, jonka keräsin talteen keittämällä desinfioituun lasipurkkiin
ANKANKOIPIA CONFIT. 4 ankankoipireittä. Pääsiäinen ja sen myötä viikon loma alkavat olla lopuillaan. Loman alkua juhlistimme viime viikonloppuna minulle täysin uudella tavalla valmistaa ruokaa, omassa rasvassaan kypsentämistä
Pannu sai arvoisensa kasteen ankankoipien ja paahdettujen perunoiden myötä. Joulupukki oli tänä jouluna niin huomaavainen, että lahjoi kokkia oikein kunnon paistinpannulla
Tammi-helmikuun pakkaskelit ovat kuin luotuna pataruoille. Pitkään hautuneet tuoksuvat ateriat valmistuvat sen suuremmin vahtimatta uunissa samalla kun kokki kirmaa nietoksissa pakkasen puremin poskin - tai makaa sohvalla ja katselee sisustusohjelmien uusintoja
Olipa nimi mikä hyvänsä, käytin menetelmää parhaani mukaan valmistaessani meille tänään ankankoipia. 1 ankankoipi syöjää kohdenmuutama oksa kuivattua timjamia5 valkosipulinkynttä murskattuna(suolaa ja pippuria, niitä ei ohjeessa mainittu, mutta kyllähän niitä nyt vähän. )1,5 dl punaviiniä2 dl kuivattuja karpaloitanoin 5 dl kanalientäLeikkasin ankankoipien nahkapuolelle kevyet viillot helpottamaan rasvan sulamista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.