Perjantaina. Tällä kertaa kuitenkin piti saada jotain nopeasti mutta viikonlopun. mikä sopii niin parsalle kuin kalallekin, yhdessä tai erikseen Tänä vuonna en
Makukin on omaa luokkaansa, mikäli on uskominen Hansua tai Akua. Jostain syystä näin mielessäni ne ruskeat leivonnaiset, jotka olivat koristeellisia jo uunista ottaessa
Keittämisen aikana syntyy keltaista sakkaa joka on syytä kuoria pois. Ankan ja appelsiinin makupari kasattiin lautaselle yhdistelemällä Murun ja Michel Rouxin reseptiikkaa sekä omaa höystöpankkia
Voilla tai oliiviöljyllä. Ne yrtit, ne kasvikset, ne oliivit ja sitä broilerinrintaa päälle. Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti
Parhaiten onnistut, kun kaadat kuumalle, voidellulle pannulle taikinaa ja pyörittelet pannua siten, että taikina valuu laajemmalle alueelle pitsireunaksi
Voita tai öljyä ei tarvita ja kypsäksi ei paisteta. Kun nahkapuoli on rapea nii laiteaan tipunrinta uuniin 100 asteeseen kunnes sisälämpö 59 astettakyytipojaksi sopii hyvin vaikka ratatouille tai selleripyreeAPPELSIINIKASTIKE1porkkna2 shalottisipuliapala varsiselleriä1dl valkoviinietikkaa3dl valkoviiniä1 l kanalientä4 persiljanoksaa2 dl appelsiinimehua4cl cointreaupaloittele kasvikset ja freesaa kattilassa
Tämä oli "tilauspäivällinen", jonka tein isäni syntymäpäivien kunniaksi. Päivänsankari vaikutti tyytyväiseltä kestitykseen ja itse tykästyin kastikkeeseen kovasti - jota olisi kyllä saanut olla ainakin tuplamäärä
Tämä ohje on uusimmasta Kevyt Kokki- lehdestä, joka on ehdottomasti yksi lempiruokalehdistäni. Alkuperäisessä ohjeessa käytetty liha on porsaan sisäfilettä, käytin ulkofilettä ja kastikkeeseen ei tullut lainkaan mitään suurustetta jota minä kyllä lisäsin koska muuten kastike olisi ollut melkoista lirua
Lisää oliiviöljyä jos tarvitsee tai lisää sitruunaa. Nopea iltapala. Otetaan broilerin rintapala, viilletään auki sivusta ja täytetään välimerellisellä täytteellä ja paistetaan pannulla n
Ankanrintojen leikkaamista varten otin mukaan toisesta, keittotaitoihin perehtyneeltä ystävältäni kymmenen vuotta sitten saamastani ohjeesta, herkullisen hunaja-maustekastikkeen, joka viimeistelee fileiden maut
valmista salaattisiemenseosta tai tee itse oma seos. Samalla peltillä paistuu myös öljyssä ja mausteseoksessa pyöritellyt lohkoperunat tai uunijuurekset
Y. R. T. I. K. A. L. U. N. n. 1. k. g. a. l. u. r. i. t. f. e. s. v. o. ö. j. y. ä. h. p. m. (. ). 2. /. D. -. 3. 0. 6. P. 8. S. M. à. ´. c. ,. 7. O. E. 4. B. d. k g. t l. m l
Alkuperäinen ankan ohje taisi löytyä Pastanjauhannan blogista. pippuria sekä soijaa ja/tai suolaa. 10 minuuttia tai kunnes suurin osa rasvasta on sulanut. 10 minuuttia tai
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.