Karitsan ulkofilee ja maa-artisokkapyree viski-pippurikastikkeella Ota karitsa jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Annos kannattaa aloittaa kastikkeesta, sillä sen kiehuessa ehdit hyvin valmistamaan muut lisukkeet Herkkuretki
