Lehtikaaliaikaan on hyvä syödä lehtikaalia. Sesonkikasviksia harvemmin saa sesongin ulkopuolella. Kasvimaalla lehtikaali säilyy kyllä pitkään ja kestää pientä pakkastakin
Punaviinissä haudutettua kanaa, tomaattia, herkkusieniä ja oliiveja basilikalla maustettuna. Marengon kana on kuulemani tarinan mukaan ruokaa jota Napoleon söi voitettuaan suuren taistelun itävaltalaisia vastaan Italian Marengossa