Japanilainen ramen-keitto on lämmittävä keitto, johon on helppo kasata omat suosikkikasviksensa. Jos pitäisi valita yksi arkiruoka, jota voisi syödä viikosta toiseen, niin ramen olisi vahvojen ehdokkaiden listassa
Minun on monta viikkoa tehnyt mieli vuorotellen pho-keittoa ja ramen-keittoa. Nämä ovat aika samankaltaiset keitot, toinen vietnamista ja toinen alunperin Kiinasta, mutta ramen mielletään usein japanilaiseksi keitoksi
Japanissa kiinalaisperäisistä nuudeleista valmistetut nuudelikeitot (ramen) ovat täysin oma kulinaarisuuden muotonsa, mikä Kiinasta oikeastaan puuttuu, sillä kiinalaiset syövät nuudelit yleensä paistettuna tai keitettynä ilman lientä tarjoiluvaiheessa
Korianteri - Aasialaista ruokaa suomalaisessa keittiössä
Ramen-nuudelit tuntuvat nyt olevan muotiruokaa, sillä Helsingissäkin on jo useampi ramen-ravintola. Hyvän ramenin salaisuus onkin sen liemessä, joka on maustettu huolella valmistetuilla maustekastikkeilla ja -öljyillä
Pitkään on tehnyt mieli kunnon ramenia ja nyt viihdoin kun hommasin kulhot niin oli pakko valmistaa. Olen jäänyt koukkuun lime rameneihin ja keittoihin, sillä ovat tulisia, kirpeitä ja happamia mutta samalla oikein raikkaita ja kevyitä
Tämän ramenkulhon innoittajana oli tietysti Nood Ramen, jossa kävin hiljattain syömässä. Yhtäkkiä muistin taas ramenin hienouden ja sitä oli siis pakko päästä laittamaan kotonakin
