Kastikkeet/dipit

Kastikkeet/dipit

  • 107 Reseptit
Aunty Andrea´s hot barbeque-sauce

Aunty Andrea´s hot barbeque-sauce

Makeaa, tahmeaa mausteista grillikastiketta, barbequekastikette. Aromaatista, silkkisen pehmeää makeaa kastiketta grillatulle lihalle oli se sitten possua, nautaa tai lammasta
Tulinen romesco-kastike grilliruoille

Tulinen romesco-kastike grilliruoille

Kira Åkerström-Kekkosen tulinen romesco-kastike sopii minkä tahansa grillattavan kanssa. Kuvassa on myös Kiran avokado-jogurttikastike
Tulinen Tomaattikastike

Tulinen Tomaattikastike

Olen tehnyt tomaattikastikkeita monella eri tavalla. Tämä on kuitenkin ensimmäinen kerta kun tein sen tuoreista tomaateista
Limevoi, avokadosalsa ja majoneesi

Limevoi, avokadosalsa ja majoneesi

Rakastan mausteseoksia ja -kastikkeita, sillä ne tuovat ruokaan oman topakan lisänsä ja niissä on se hyvä puoli, että jokainen ruokailija saa nauttia niistä juuri omien mieltymystensä mukaan
Perinteinen voikastike

Perinteinen voikastike

 Näin kesällä uusiaperunoita tulee nautittua melko usein. Monesti ihan perinteisesti sillin kanssa, mutta silliinkin kyllästyy ja välillä kaipaa jotain muuta
Munakastike

Munakastike

Kesä, uudet perunat ja munakastike - siinä lasteni suuri ruokarakkaus kesällä. Sillä ainakin tyttäreni elelisi onnellisena koko kesän
Dukkah

Dukkah

Jos aiot tehdä, niin miks ei sitten heti mestarin reseptillä. Yotam Ottolenghi´n ruokaohjelma on pyörinyt jo jo hetken TV
SALSA COCIDA

SALSA COCIDA

Salsa cocida toimii kaikenlaisiin tacoihin (hyvä kaveri kidney- ja. mustapavuille) ja voisin kuvitella että myös oivasti alkusyksyn
Salsa roja

Salsa roja

T. ä. m. s. a. l. o. n. i. k. y. t. ö. e. p. r. u. d. j. v. K. h. S. 5. 1. 2. 3. R. c. -. 4. P. L. ,. M. N
SALSA VERDE (Jamie Oliverin ohjeella)

SALSA VERDE (Jamie Oliverin ohjeella)

8 annosta2 kuorittua valkosipulin kynttä1 vajaa kourallinen kapriksia1 vajaa kourallinen maustekurkkuja2/3 rasiallista anjovisfileitä2 suurta kourallista persiljaa1 kourallinen basilikaa1 kourallinen tuoretta minttua1rkl dijonsinappia3rkl punaviinietikkaa8rkl oliiviöljyäsuolaa ja vastarouhittua mustapippuriaHienonna 7 ensimmäistä ainetta ja pane kulhoon
Salsa verde -kastike

Salsa verde -kastike

Salsa verde -kastikkeessa maistuu tuoreus ja raikkaus. Eläköön kesä, yrtit ja marjat. 1. Valuta kaprikset ja anjovisfileet ja hienonna ne sitten veitsellä
Romesco-kastike (salsa romesco)

Romesco-kastike (salsa romesco)

Todella monikäyttöinen romesco-kastike on paahdettu, pähkinäinen paprikakastike, joka on kotoisin Tarragonin kaupungista Kataloniasta
Tomaattipesto

Tomaattipesto

Vaikka. kutsunkin tätä herkullista tomaattitahnaa pestoksi, sen käyttö on kuitenkin. paljon perinteistä pestoa monipuolisempaa
Muhammara - syyrialainen paprikatahna

Muhammara - syyrialainen paprikatahna

Muhammara - syyrialainen paprikatahna. Syyria on maa, jossa olen halunnut aina käydä. Huolimatta siitä, että nyt minulla olisi vihdoin passi, josta ei noita maahanpääsyn estäviä Israelin leimoja löydy, lienee parasta olla matkustamatta sinne ihan vielä
Hollandaisekastike

Hollandaisekastike

L. a. n. k. l. u. t. i. p. h. ä. e. m. r. o. ,. j. y. ö. s. v. d. O. -. ). I. (. T. f. g. M. 2. 0. H. 1. /. 4. K. A. S. 3. V. d l. t l
CAESARKASTIKE

CAESARKASTIKE

Olen koko aikuisikäni ollut hulluna caesarsalaattiin. Raskausaikana olisin voinut elää sillä. Nykyään varmasti kaikki sen ainesosat ovat kiellettyjen ruoka-aineiden listalla raskausaikana, mutta lapseni taisi saada napanuoran kautta pelkkää caesarkastiketta, niin vahvasti äidin intohimo kyseiseen salaattiin (tai pikemminkin salaatin kastikkeeseen) tarttui myös tyttäreen

Parhain valkosipulidippi

Lämmitä kattilassa kerma, pidä miedolla lämmöllä. Sulata kermaan palasteltu juusto. Valuta raejuusto ja lisää kattilaan
Chili-kermaviilikastike kanalle

Chili-kermaviilikastike kanalle

Poika lomailee koulusta. Eihän se tietenkään itselleen ruokaa laita päivän aikana, vaikka on koko seiskaluokan kotitaloutta opiskellut