Vielä nopea kastikevinkki juhannukseksi, ja sitten viikonloppukokki vetäytyy juhannuksen viettoon. Romesco-kastike on siitä kiitollinen, että se sopii kastikkeeksi melkein mille tahansa grilliruualle
Guacamolen voi tehdä tuhannella tapaa, mutta minusta puristisen yksinkertainen tapa on paras. Tällä reseptillä muutat avokadot raikkaaksi ja kermaiseksi guacamoleksi tuossa tuokiossa, ennen kuin ehdit Ejército Zapatista de Liberación Nacional sanoa
Kuvassa näkyvä aika iso kulhollinen tsatsikia syntyi seuraavin suhtein. Tsatsiki (tzatsiki). 1,2 kg turkkilaista jogurttia (eli siis 3 isoa 400 g pikaria/tölkkiä) tai muuta maustamatonta jogurttia (jos löysää,valuta paksummaksi)
Keväällä tapasin HK. lla Risto Mikkolan, tuon kaikkien moottoriturpien kokinessuisen isän. Hän oli yksi hauskan kokkauspäivän isännistä ja kotimatkalla junassa lupasin lakata mankumasta Nannalta blogaanimiittiä tälle vuodelle
Valuta liotusvesi chileistä ja puserra ne mahdollisimman kuiviksi. Pane kaikki aineet huhmareeseen tai leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon
Yrttivoi sopii broilerin, porsaan, lampaan, kalan ja äyriäisten kanssa. Sekoita hienonnetut yrtit pehmeän voin joukkoon, muotoile tangoksi ja kääri voipaperiin
