Pehmeän kuohkeat leivät ovat hyviä nekin, mutta vievät harvemmin sydäntäni. Ajatus oli vallankumouksellinen aikana, jolloin kaikki leivät tehtiin kädenlämpöiseen nesteeseen
Kohonneet leivät voi paistaa jääkaappikylminä. Onko mitään parempaa, kuin itsetehty hapanleipä. Olemme tehneet säännöllisesti ruishapanleipää vuodesta 2013
Mun ruokafilosofia on edelleen vahvasti se, että mitä pidemmälle sen tekee itse niin se on parempaa. Tästä johtuen kotona tehdyt hampurilaiset ei ole enää mitään pikaruokaa
Leivät paistetaan heti muotoilun jälkeen, eli kohotusvaihe pudotetaan pois. Patonkien kohdalla jaksaa hämmästyttää se, miten niin yksinkertaisista ainesosista syntyy niin iso makuelämys
Eilen aamulla unen pöpperössä arkivapaa aamuna tekaisin kaurapuuron lopusta sämpylätaikinaan. Sininen emmental-juustokannika odotti myös käyttöä, joten niistä + muutamasta muusta aineksesta syntyi kertakaikkisen ihanan pehmoisia sämpylöitä
Pääsiäinen alkaa olla ohi ja herkut herkuteltu. Tässä kuitenkin arkinen herkku. Jos olen sokerisia herkkuja pystynyt välttämään hyvin, kompastuskiveni taitaa olla leipä
Kotona useimmiten paahdan leivät ja sivelen tahnaa väliin paksusti mutta de lux versiossa hyvä paahtoleipä voidellaan voilla molemminpuolin ja paahdetaan kaunis paistopinta pannulla
Ripottele leivinpaperille jauhoja ja nosta leivät kohoamaan. Pitaleivät voi täyttää ruoaksi erilaisilla täytteillä tai sitä voi käyttää dippaamiseen tzatzikin ja muiden kanssa
Mikä olisikaan mieluisampaa kuin laittaa ruokaa samalla kun nukut. Näiden sämpylöiden aineet voit sekoittaa illalla jääkaappiin valmiiksi, pyöräyttää herätessäsi sämpylöiksi, antaa kohota samalla kun käyt suihkussa, antaa paistua samalla kun etsit jääkaapista juustot, leikkeleet ja vihannekset valmiiksi sekä keität kahvit
