Burgerit toimivat aina. Perinteisiin burgereihin saa loistavasti vaihtelua, kun pihvin vaihtaa kalaan. Vielä parempaa kalaburgeria saa, kun pihvin valmistaa lämminsavulohesta
Hiilostettu lohitartar smetanalla sopii kevääseen. Tämä kala kannattaa ostaa tuoreena torilta tai ainakin varmistaa kalakauppiaalta, että kyseessä on tuore yksilö