Nimi on espanjaa ja tarkoittaa yksinkertaisesti chiliä lihan kanssa. Jos ajattelemme ruoan proteiinin lähteitä ja ruokavalintoja ympäristön kannalta, niin tässä herkullisessa liharuoassa yhdistyvät "se pahin" eli naudanliha ja "se paras" eli pavut
Toisaalta olen treenannut reisiä viime aikona aika paljon, ehkäpä lihakset ovat myös turvonneet. Liha kannattaa marinoida hyvissä ajoin, vaikkapa 6-12h ennen valmistamista
Hirvi on parasta lihaa mitä tiedän. Niin kauan kuin muistan, on isäni käynyt hirvimettällä ja pakastin on aina ollut hyvin varustettu hirvenlihan suhteen
Leikkaa liha yhdeksi levyksi ja nuiji se kevyesti. Ruskista paistikäärö vihannesten kanssa padassa ja kaada lihalientä niin paljon, että 2/3 lihasta on peitossa. 1-2 l laihaa lihalientä
pinnalla oleva nahka, joka irtoaa lihan pinnalta helposti kielen ollessa. Valmistin tuossa loppukeväästä elämäni ensimmäisestä naudan kielestä muun muassa kylmänä syötävää ohutta leikkelettä
Tänään sunnuntaina oli aikaa valmistaa punajuurista lihaisa laatikkoruoka. Punajuuri-lihalaatikko. Lisää joukkoon jauheliha mausteineen, hakkaa se muruksi ja anna ruskistua
Veden tilalla voi käyttää myös lihalientä. Ruskistettu jauheliha tai nakit, lihapullat tai porsaan rapeaksi paistetut kylkisiivut sopivat hyvin ruskean kastikkeen sekaan
Paistoin viime viikolla metsämiehille mökille mukaan otettavaksi jauhelihapihvit. Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty maustevalikoima
B. u. r. g. n. d. i. p. a. t. o. y. k. s. h. e. l. m. ä. S. v. ,. T. (. 6. -. 8. ). 0. 1. 3. 4. 2. 7. j. O. ö. L. P. H. R. K. 5. M. W. f. e g. p r. d l. k g
Kiehauta puoli litraa vettä ja liota sinne yksi lihaliemikuutio. Mun uunipataa voi käyttää myös hellalla niin ruskistin kuutioidut lihat suoraan uunipadassa voi-öljy seoksessa