Poista mozzarellapallo pakkauksesta ja kuivaa sen pinta talouspaperilla. Juusto on helpompi raastaa kohmeisena ja jääkylmänä se ei myöskään tummu uunissa liian nopeasti
Tein yksi päivä ihan peruskinkkupiirakan jonka pohjan tein hieman terveellisemmin. En muista koska viimeksi olisin tehnyt suolaiseen piirakkaan ihan pelkillä vehnäjauhoillapohjan