Ylikypsäksi haudutettu liha reseptejä

Punaviinissä haudutettua karitsanlapaa

Punaviinissä haudutettua karitsanlapaa

Lihoja kypsennetään ylikypsäksi, eli kunnes luu irtoaa lihasta helposti. Nosta liha uunivuokaan ja lisää kaveriksi puolitettu valkosipuli
Uunissa pitkään haudutetut porsaan kasslerpihvit

Uunissa pitkään haudutetut porsaan kasslerpihvit

Lihan on tarkoitus hautua todella ylikypsäksi ja pehmoiseksi. Ekaksi tein samantapaista mitä tämä ruoka, vaan toisaalta tämä oli ihan erilaista, koska liha oli niin erilaista
Mummon mureat

Mummon mureat

Pitkään haudutettuna uunissa, niistä tulee mureita ja suussa sulavia. Sinapin korvasin sinapinsiemenillä, ja ne antavat mukavaa potkua possunlihalle
Iloisen possun paksut posket

Iloisen possun paksut posket

Posted by Marika in kastike, liha, pata, sienet. Paijan tilateurastamossa teurastetaan lähialueiden lihakarjaa ja myös hevosia
Nyhtölammas Ras el hanout

Nyhtölammas Ras el hanout

Harvemmin käytetyt ruhonosat passaavat tähän mainiosti ja herkullista tulee lihasta kuin lihasta. Nyhtämistä olen innostunut kokeilemaan monenlaisesta lihasta, jopa kalasta (nyhtölohi), ja vaikka siitä on nyt tullutkin kaikille tuttu trendiruoka, jota löytyy myös pikaisena vain lämmitys-einesversionakin, niin ei sovi unohtaa, että kyllä suomalainen on sen possun lavan sinne uuniin pistänyt AINA ja sen hajoavaksi herkuksi kypsentänyt, paljon ennenkuin pulled pork -hehkutus meidät rapakon takaa saavutti

Loppukesän herkutteluruokaa

Kokkasimme äitini ja isoäitini kanssa broileria hiukan erilaisilla höysteillä, varhaisperuna-paprika-fenkolipedin, ananassalsan, valkoviinissä haudutettujen hunajaporkkanoiden ja sauce de coca colan kanssa
Sitruunan raikas nyhtöpossu

Sitruunan raikas nyhtöpossu

Pitkään padassa haudutettua mureaa possua. nyt pääsiäisenä ja niin helppoa valmistaa kunhan liha vain itse saa padassa
Pure Nordic Tastes 2015

Pure Nordic Tastes 2015

pitkään punaviinissä haudutettua poronpotkaa (helmisipulia, savustettua pekonia, norrlantilaisia osterivinokkaita, rosmariinia, valkosipulia, persiljaa ja lapskoussia

Lohturuokaa herkänronskissa Pyyssä

Smetanassa haudutettu hapankaali, voiko se olla muuta kuin hyvää. Tämä siivekäs ei onneksi ollut kuivaa, ja liha oli helppo paloitella
Savuoluessa ylikypsäksi haudutettua poroa

Savuoluessa ylikypsäksi haudutettua poroa

Erityisesti lapset ovat ihastuneet ylikypsäksi valmistetusta lihasta. Riivi paistin liha haarukoilla säikeiksi ja lisää kasvikset joukkoon