Juustoksi tähän piiraaseen laitoin vegaanista juustoa, joten piirasta voi tarjota myös vegaaneille. Aatolle jää rosollin, rosollin kastikkeen ja uunirosollin teko sekä lohen paistaminen
Kirjan uusi painos sisältää reseptejä myös vegaaniseen jouluun eli jos ruokapöytäänne istahtaa vegaani, voit hemmotella häntä kirjasta löytyvillä resepteillä
Ajatuksia, DIY, Foodit, Joulu, Kasvis, Paleo, Suolaiset, Vegaani, Viljaton, Yrtit. Tästä reseptistä jää kermaa hieman yli, mutta voit käyttää sen myös esimerkiksi kastikkeeksi rosollille
Vegaani voi käyttää juuston sijaan savutofua ja korvata hunajan vaalealla siirapilla tai sokerilla. Paahdetuilla saksanpähkinöillä ja vuohenjuustolla höystetty punajuuri-ohrasalaatti teki kauppansa myös perinteisen rosollin ystäville
