Paikallisesta kaupasta ei löytynyt vadelmanmakuistabalsamicosiirappia vaan mansikanmakuista. En tiedä toimiko paremmin kuin vadelma, mutta käytimme siirappia usein muissakin salaateissa kun oli niin herkullista
Viimeksi kun kokkailin sorsaa tein sorsalle calvadoksella liekitetyn omena-kaneli kastikkeen, mutta tällä kertaa valmistin vadelmista,punaviinistä ja balsamicosta siirappimaisen kastikkeen jolla valelin lihat ennen lautaselle päätymistä ja kastikkeen virkaa hoiti vadelma-karpalomajoneesi
Olemme kuitenkin tulleet siihen tulokseen, että jos Jamiessa on jotain oltava, niin se on vadelma. Ohje kiinnitti huomiota niin ulkonäkönsä kuin myös sen vuoksi, että marjat ja hedelmät keitetään nopeasti sokerin ja balsamicon kanssa
