Tummemmat piparit tein Paraisten piparkakkutaikinaohjeella, joka löytyy blogistani täältä. Tämä vaaleiden piparkakkujen taikinaohje oli aika yleinen netissä ja kaikkialla oli samat ainessuhteet niin en mainitse tässä sitten mitään erityistä lähdettä
Joululeivontaohjeiden kasaani selaillessa löytyi mantelipiparkakkujen ohje. Onneksi kuitenkin annoin ohjeelle mahdollisuuden, pikkuleivistä tuli raikkaan sitruunaisia eikä manteli maistu ollenkaan liikaa
Kannattaa ollakin melko tarkka paistamisen kanssa, tummat leivonnaiset kärähtää paljon helpommin kuin vaaleat, koska vaaleista näkee heti kun ne alkaa ruskistua
Ihanaa tämä tulevan joulun leivonta, pääsee tarttumaan ohjeisiin joita joskus tehnyt, ohjeisiin joita aina tehnyt, ja kokeilemaan joitakin joulun leipomisjuttuja uusiakin
Näiden ohje löytyy Kodin Kuvalehden uudesta Piparkakku-ekstralehdestä. Tässä alla alkuperäinen ohje ihan pienin muutoksin nyt joka tapauksessa, jos joku haluaa sen nähdä, vaikka itse en täysin tyytyväinen ollutkaan
Vaaleita piparitaikinaohjeita on olemassa hirvittävä määrä. Olen testannut useita erilaisia ja aina tuntuu piparit joko leviävän tai pullistuvan muodottomiksi
Laitan tähän nyt perinteisen pikkuleipäohjeen, joka sopii sellaisenaan vaikkapa just täytettyihin pikkuleipiin tai jota voi maustaa esimerkiksi sitruunalla tai kaakaojauheella tavallisia pikkuleipiä varten
Sen tuoksu löytyy piparitaikinaan tehtävästä seoksesta, johon tulee siirappia, fariinisokeria, voita, kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa ja maustepippuria