Kokonainen kuha uunissa. Minusta kalasta, oli se sitten siika tai kuha, tulee liian sitruunaista jos sen viiltoihin laitetaan sitruunasiivuja tai vatsaan lohkoja
Pirskottele viimeiseksi vielä vähän vettä päälle niin suolakerros kovettuu uunissa kunnolla. Suolakuoressa paistettu kokonainen kala on roikkunut mun listallani jo vuosia ja nyt vihdoin ajan ja mielikuvituksen puutteessa onneksi muistin sen ja päätin kokeilla ekaa kertaa ikinä
Kypsennä uunissa valkoviinissä. Osta kaupasta kokonainen kala, vaikkapa nieriä, kuha tai siika. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, muussia, kukkakaalia tai paistettua pinaattia
Annoksen täydentää paistettusiika, jättikatkaravut, uunitomaatti sekä cavakastike. Täysin ruodottomat siikafileet saat leikkaamalla fileiden lihasruodot pois v-leikkauksella
Maakuopan sijaan haudutus oli tapahtunut uunissa, mutta kyllä tällä minut olisi helposti hämännyt. Juuri paistettu verilettu tarjottiin puolukkamarmeladin kanssa