N. ä. k. ö. j. n. m. o. l. e. i. a. h. s. t. u. v. p. K. -. E. r. ,. S. y. O. d. ’. P. (. ). I. b. c. T. …. 2. 5. 0. g. L. f. V. A. 1. U. 7. w. F. R. d l
Venytän sitä antamalla syksyn tomaateille lämpöhoitoa uunissa. Guardianista poimimani Ottolenghin paahdetuttomaatit ja jogurttikastike maistuu vielä melkein kesältä
Sillä välin kun vihannekset paahtuvat uunissa, valmista cashewkerma. Tomaatit muuttuvat niin makeiksi ja supermehukkaiksi jo paahtaessa, ettei niiden oman nesteen ja oliiviöljyn lisäksi muuta edes kaipaa
Pastassa yksi parhaista puolista oli se, että sen valmisteluun ei mene kuin pieni hetki ja sen aikaa kun kasvikset muhivat uunissa, ehdin vaihtaa kuulumisia äidin kanssa, joka oli kylässä
Tämän keiton salaisuus on juuri ne uunissaesipaahdetut paprika ja tomaatit. Paprika, sipuli ja kurpitsa saavat mahtavan maun, kun niitä paahtaa uunissa tai pannulla ennen keitoksi saattamista
