Lisää basilika ja hippusellinen suolaa. Kauden tomaattisato on nyt korjattu talteen. Koosta piirakka. Ostin keväällä Plantagenista pienen tomaattipensaan ja päätin testata onnistunko minä sitä kasvattamaan uudessa pienessä kasvihuoneessa
Tomaatti-pestopiirakka on mukavan kevyt mutta silti ruokaisa suolainen piirakka. Vähillä laadukkailla raaka-aineilla tulee usein parasta, joten pesto, tomaatti, mozzarella ja kaprikset takaavat yhdessä maistuvan lopputuloksen
Sekoita pinaatin joukkoon, parmesaani, aurinkokuivattu tomaatti, sipuli, feta ja basilika. Pinaattipiiraat voi leipoa ilman ylimääräisiä täytteitä, mutta näihin kahteen piiraaseen olen käyttänyt sieniä ja aurinkokuivattua tomaattia uutta makua tuomaan
Tämä rustiikkinen piiras paistuu uuninpellillä ilman piirakkavuokaa ja mikä ihanaa galetten valmistaminen on äärettömän helppoa, täytteitä voi valita suolaisista tai makeista mieleisiensä mukaan
Asettele leivän päälle tomaattiviipale, basilikaa ja vuohenjuustoviipale. Heti mökille saavuttuamme saimme lasilliset Kir Royalia sekä alkupaloina tomaatti-vuohenjuusto- ja kesäkurpitsaleipäsiä
Kaada täyteseos piirakkapohjaan ja paista uunissa noin tunti tai kunnes täyte on jähmettynyt. Irrota basilikasta lehdet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi
Jos pitäisi valita yksi asia, jota söisi loppuelämän, minulle se olisi ehdottomasti tomaatti. Meillä tästä uskomattomasta vitamiinipommista valmistui hieman erilainen äitienpäivän suolainen piirakka
