Lopuksi mukaan sekoitetaan vielä anikseen vivahtavaa tuoretta thai-basilikaa. Tässä salaatissa parasta onkin limen, inkiväärin ja seesamiöljyn makuinen kastike, joka marinoi pannulla paistetun munakoison, kirpeän punasipulin ja makean mangon
chiliä maun mukaan (tahna käy ihan hyvin tai sitten tuoretta serranoa, Thai hot culinarya). ) Mukaan vielä mausteita, munakoisoa ja kikherneitä, niin koko ateria valmis
Galangajuuren lähin vastine on inkivääri, korianterin juuren voi korvata käyttämällä enemmän korianteria, thaichilien sijaan voit käyttää vihreitä chilejä
Yunnanilainen keittiö tunnetaan muun muuassa sen pikkelöidyistä lisukkeista ja thai vaikutteista. Myös paikan hiillostetut munakoisot tomaattikastikkeessa, vartaassa grillatut kesäkurpitsat ja paistettu vuohenjuusto meinaavat viedä minulta tajunnan kankaalle
Sisältää vihreän chilin lisäksi usein pieniä kovia pyöreitä munakoisoja ja kookosmaitoa. Esittelen tässä tyypillisiä thaimaalaisia ruokalajeja ja niiden vegaaniversioita
